綠豆湯可以放蓮子嗎 綠豆湯的禁忌
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夏天天氣比較炎熱,氣溫比較高,很多人都會經常喝綠豆湯降溫解暑。綠豆湯是夏季很受歡迎的一種飲品,那麼綠豆湯可以放蓮子嗎?
綠豆湯是可以放蓮子的。
綠豆可以和蓮子一起煮的,並且很多時候都一起搭配做更好,如,綠豆蓮子湯,綠豆蓮子銀耳湯,綠豆蓮子海帶湯等等都是很好的食療和保健品。
材料:蓮子25克,綠豆50克,百合25克,紅棗10只,冰糖100克,水750ml。
做法:
1. 先將蓮子、綠豆、百合、紅棗洗淨裝到高壓鍋內。
2. 在鍋內加入水、冰糖,蓋上鍋蓋開大火,鍋煮開後轉入慢火繼續煮。
3. 大約慢火15-20分鐘即可。
食材用料:銀耳1小朵、蓮子30粒、綠豆200克、老冰糖250克
做法:
1.準備的材料。
2.提前把材料泡10分鐘。
3.銀耳切碎。
4.把蓮子扒開中間那條綠色的心不要,苦的。
5.水開了,先把綠豆下鍋煮10分鐘,然後再把蓮子,銀耳下鍋煮5分鐘後下老冰糖煮5分鐘就可以關火了。
從中醫的角度上來說,綠豆性較爲寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
常聽人說:吃中藥不能吃綠豆,以免解藥。《本草綱目》中稱:綠豆氣味甘寒,無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。
適當的喝一些綠豆湯對身體有益,但是,也不宜天天喝。一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。過量飲用綠豆湯,可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。幼兒2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,纔可飲用成人量。
煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意,不能喝冰的綠豆湯,防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
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