綠豆湯如何保存隔夜 綠豆湯剩下的綠豆怎麼辦
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夏天天氣燥熱,人特別容易出現上火,喝些綠豆湯有利於清熱降火,生津通便,但熬好的綠豆湯當天喝不完,不知道要怎麼保存放一夜到第二天繼續吃呢?
置於冰箱密封保存可放1-7天左右。
綠豆湯如果放了糖調味的話,容易滋生細菌等微生物,導致其變味變質,放入冰箱密封冷藏保存的時間相對比較短,只能放1-2天左右,但如果放入冷凍室保存的話,可以放3-7天,若是沒放糖的綠豆湯密封冷藏則可以放2-3天,而冷凍則是5-7天左右,不能放太久,否則綠豆營養會流失更多,口感和味道也會發生變化,繼續食用對健康不利。
可以。
將綠豆湯放入冰箱保存兩天的情況下,一般湯汁清澈不粘稠、不帶有發酵異味,可以繼續食用,但要注意二次加熱至沸騰,然後放置常溫後才能再喝,否則放了兩天的綠豆湯雖然沒有變質,但裏面多少會有細菌等微生物的存在,加上冰鎮後的綠豆湯飲用對腸胃較爲刺激,降低了腸胃的抵抗力,反而容易引發腸胃疾病,而且綠豆湯二次煮開對營養和功效並無多大影響,飲用更安全放心。
能喝。
綠豆湯煮成紅色一方面是因爲水質是鹼性,和綠豆發生反應從而變紅;另一方面則是因爲綠豆皮上含有的多酚類物質接觸到氧氣,發生氧化反應而變成褐紅色;再一方面是綠豆煮久了,導致顏色發紅,這三種原因出現的綠豆湯發紅都不會導致綠豆生成有毒物質,可以放心食用,只是變紅的綠豆湯由於多酚類物質發生改變,其降火功效沒有綠色的綠豆湯效果好。
1、加入適量糖,放入攪拌機中打成綠豆沙。
2、將綠豆和少許綠豆湯倒入冰棍模具中,放入冰箱冷凍2小時以上做成綠豆冰混,十分好吃。
3、綠豆粒過濾出來,然後放入大米中,做成綠豆粥。
4、將綠豆放入碗中,表面鋪一層白糖,上火蒸軟,可做成蜜綠豆,當做蛋糕、麪包、燒仙草、芋圓、雙皮奶等甜品的材料。
5、將綠豆去皮蒸熟磨成粉,然後放入糖、豬油等材料製成綠豆糕,不僅清涼解暑,還軟甜好吃。
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