吃南瓜有什麼好處 常吃南瓜原來有這麼多好處

南瓜的營養價值非常豐富，南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，其實，你可別小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背後藏着一個祕密。

吃南瓜有什麼好處

1、消腫

南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜，豐富的鉀元素可以改善水腫和疲倦，同時在《中華本草》中記載南瓜有解毒消腫的功效，而《滇南本草》則認爲吃南瓜可利尿。

2、養胃

小米南瓜粥還是典型的養胃食物，南瓜除了易消化不加重胃負擔之外，其中含有的果膠還可以保護胃黏膜，促進潰瘍的癒合，以及助消化。

3、潤膚

南瓜中富含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和葉酸等，可以助皮膚抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮膚恢復光澤。

4、補血

古人認爲"南瓜爲補血之妙品"，其補血功效除了來自於鐵元素之外，其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構成血液或促進紅血細胞合成的物質。同時，在《本草綱目》中記載南瓜有補中益氣的功效，能起到氣血雙補的作用。

5、調理三高

南瓜的高鉀低鈉、富含果膠、含有粗纖維等特性，賦予了它有調理高血壓、高血糖和高血脂的功效，其中豐富的果膠和微量元素鈷起到了降低餐後血糖的作用，但是因爲南瓜熱量高，糖尿病人要控制攝入的量。

6、緩解眼睛疲勞

現代工作者常常有眼睛乾澀、怕光、流淚、眼角炎、視力模糊等現象，南瓜中富含胡蘿蔔素和維生素A，兩者都可以起到維護眼睛健康的作用。

7、維護腸道健康

便祕、宿便、痔瘡等是腸道健康的殺手，南瓜中的膳食纖維分爲可溶性的果膠和不可溶的粗纖維，可該改善便祕、縮短食物廢渣在體內的停留時間。

南瓜怎麼吃最好

1、南瓜蒸蛋

做法：

1.將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。

2.用勺子沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。

3.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。

4.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。

5.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。

6.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

7.裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。

2、南瓜餅

做法：

1.把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。

2.將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。

3.煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麪粉，壓成南瓜泥。

4.把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麪糰。

5.將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6.將麪糰分成大小相當的麪糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7.南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。

3、南瓜西米露

做法：

1.將南瓜去皮切成小塊蒸熟。

2.鍋裏煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。

3.將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。

4.把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

4、香酥南瓜條

做法：

1.把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。

2.把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麪粉和澱粉，拌成雞蛋糊。

3.蒸好的南瓜晾涼一會，掛上麪糊。裹上面包糠，入鍋炸至金黃即可。

4.出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！

5、南瓜奶酪蛋糕

做法：

1.把室溫軟化的奶油奶酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，用攪拌器打均勻。

2.蛋白打至溼性和中性發泡之間，和奶酪糊拌均勻。

3.倒入烤碗裏面，把烤碗放進烤盤裏，烤盤加涼水，烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。

6、南瓜山藥粥

做法：

1.把南瓜、山藥去皮切塊，放入鍋裏燒開。

2.加入洗淨的小米，再用大火燒開。

3.轉小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。

4.加入枸杞，關火蓋蓋子用餘溫悶煮片刻就可以了。