甘蔗發紅切掉可以吃嗎 甘蔗外面紅了還能吃嗎
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甘蔗的味道甘甜可口,有止渴、潤肺的作用,因此受到不少人的喜歡,但是有時候會發現甘蔗會出現變紅的情況,那麼甘蔗發紅切掉可以吃嗎?
甘蔗發紅切掉後不宜食用。
甘蔗發紅的部分中含有大量的黴菌及有害物質,而剩下的甘蔗,沒有變紅的甘蔗中可能也會攜帶細菌,這些有害細菌可能會引起人體的腸道菌羣紊亂,出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀,所以甘蔗發紅切掉後不宜食用。
甘蔗外面變紅,主要是因爲放置的時間過長出現的氧化反應,如果甘蔗外面只是輕微變紅,並沒有滲透到甘蔗肉中時,這樣的甘蔗是可以食用的,不過要儘快食用,不宜再繼續過久存放了。
如果甘蔗的外面發紅程度較大,並且削皮後,紅色已經滲透到果肉中了,那麼這樣的甘蔗已經感染了有害微生物,發生了變質,不宜繼續食用。
黑皮甘蔗本身含有色素,皮呈一定的黑紅色,若在生長時,甘蔗出現了裂縫,就有可能使甘蔗果肉出現紅色,一般這樣帶紅絲的甘蔗可以食用。
甘蔗中間發紅主要還是因爲甘蔗被黴菌污染了,這些發黴的紅心甘蔗中含有節菱孢黴菌,這種黴菌會產生一種對人體神經系統有害的毒素—3-硝基丙酸,會刺激胃腸道黏膜,損害顱腦神經,影響身體的健康,所以這樣的甘蔗不宜食用。
不過,個人建議中間發紅的甘蔗不吃爲好。
水分可以稀釋體內的毒素,所以吃了發紅的甘蔗後,應該多喝點水,讓甘蔗在體內儘快的消化,以此來減輕身體的不適感。
食用發紅甘蔗後,出現了腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀,甚至有全身抽搐、暈厥、休克等症狀時,建議立即去醫院檢查,以免中毒情況嚴重,危害身體的健康。
甘蔗的味道甘甜可口,有止渴、潤肺的作用,因此受到不少人的喜歡,但是有時候會發現甘蔗會出現變紅的情況,那麼甘蔗發紅切掉可以吃嗎?
切開的甘蔗在常溫下可以存放2-3小時左右,在冰箱冷藏室中以存放6小時爲宜。
未切開的甘蔗,整個外形比較完整,不容易受到微生物的污染,所以在常溫下存放就可以了,一般可以保存半個月左右的時間,而且選擇帶有點泥土的甘蔗,還可以延長甘蔗的保存期。
1.不宜過多食用。甘蔗性寒,含有大量的糖分,一次性不以食用過多,以免引起身體的不適,一般來說,一天食用一根甘蔗的三分之一即可滿足人體營養所需。
2.脾胃虛寒、身體虛弱者、胃寒、嘔吐、痰多者不宜吃甘蔗。甘蔗性微寒,含有豐富的糖類物質,這幾類人羣食用甘蔗後,可能會使身體內虛寒症狀加重,出現腹痛、痰液增多的情況。
3.糖尿病人不宜吃甘蔗。甘蔗中含有大量糖類物質,糖尿病人食用甘蔗可能會使血糖含量升高,加重病症,所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。
4.春天吃甘蔗要小心。甘蔗存放到春天,已經存放了很長一段時間,所以這時候的甘蔗可能會出現發黴的情況,這種發黴變質的甘蔗不宜食用,以免引起食物中毒。
5.綠皮甘蔗若是呈淺棕色,並且帶有酒精味或者是酸黴味時,這樣的甘蔗不宜食用。
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