甘蔗頭尾紅了還能吃嗎 甘蔗有一點紅絲能吃嗎
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今天吃家裏甘蔗的時候,發現甘蔗頭尾都有點泛紅了,那麼甘蔗有一點紅絲能吃嗎?甘蔗有一點紅絲能吃嗎?
不建議吃。
甘蔗是單子葉植物綱禾本目禾本科甘蔗屬植物,口感甘甜,正常情況下是不會出現發紅的情況的,要是頭尾發紅了,那麼多半是甘蔗發生了黴變導致的。
食用之後可能會加重人體胃腸道負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅,所以甘蔗頭尾紅了是不能再吃的。
看情況。
生活中有很多人會因爲可惜,然後將發紅的甘蔗部位切掉,吃沒有發紅的部位,但其實這樣是不對的,甘蔗只要是發生了變紅,主要開始由於黴變導致的,這時候的甘蔗已經滋生了大量的細菌以及微生物,沒有變紅的部位也有可能滋生了細菌,只是因爲時間較短,沒有完全擴散而已,這種情況下是不能再吃的。
但要是由於甘蔗在生長過程中外皮裂了縫,裏面的果肉就有可能會出現一點紅絲,這樣的甘蔗並無毒性,可以正常吃食用。
一般的情況下是甘蔗中間是不會有紅色的,雖然有時候發紅可能是因爲氧化發應,其實現在引起甘蔗變紅的原因,有兩種:一種情況是甘蔗長黴菌變質,如果甘蔗變質了也會變成紅色,發黴的甘蔗是有毒的,這種甘蔗絕對不能吃。
還有一種原因開始甘蔗保存時間過長,其中的營養成分以及水分流失,從而出現的黴變發紅,這時候甘蔗會有一條很長的紅絲,和外邊的皮有相關的聯繫,可以進行食用。
其次變質的甘蔗切開後,斷面也有紅色,聞之有異味,咬一口帶澀味、酒糟味,但如果實在難以區分,那乾脆無論是黴變還是氧化就都不要吃,這樣最安全。
主要考慮是放置時間過長導致的。
一般正常情況下甘蔗水分充足,其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及多種礦物質成分,口感甘甜,深受人們的喜愛和歡迎,要是出現了白心的情況,很多情況下並不是變質導致的。
而是甘蔗保存的時間比較長,其中的水分以及營養成分流失導致的,這樣甘蔗可以吃,但營養價值已經不高,有時候甚至可能已經出現了黴變。
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