金槍魚的營養價值及功效 吃金槍魚有什麼好處
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金槍魚是我們在日常生活中很多人會選擇的一種魚類,金槍魚由於肉質非常的鮮美,而且營養價值也非常的高,所以廣泛的受到大家的喜愛。現在我們就來看看金槍魚的營養價值及功效。
金槍魚的營養價值
金槍魚蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。魚肉中脂肪酸大多爲不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3,是金槍魚所特有的營養物質。
金槍魚的功效
1.治療心腦血管病
金槍魚含有大量的EPA,可以溶解血栓,增加良質膽固醇,抑制膽固醇增加,減少血液中的中性脂肪,從而防止動脈硬化,有着預防和治療心腦血管疾病的功效。
2.保護肝臟
金槍魚對人類的肝臟有很好的保護作用,它含有的DHA和EPA以及牛磺酸等物質可以清理人類血液中的脂肪,促進肝細胞再生,也能提高肝臟的解毒能力,平時多吃金槍魚,能保護肝臟,預防病毒對肝臟的傷害,能有效預防多種肝類疾病的發生。
3.促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸,能幫助生產大腦的神經遞質,使人注意力集中,思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸,該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4.預防缺鐵性貧血
金槍魚含有豐富的Fe元素和維生素B12,且兩種物質都容易被人體吸收。經常食用,能夠有效的預防缺鐵性貧血。
5.預防高血壓
金槍魚中含有微量元素鉀。鉀元素可以抑制因爲鈉元素引起的血壓上升,同時可以幫助肌肉收縮,從而預防高血壓。
6.減肥也美容
金槍魚是一種低脂肪低熱量的食用,人們食用它以後既能滿足身體對營養的需要,也不會出現肥胖,如果能經常食用還能起到一定減肥作用,會讓人們的身材變得越來越苗條。另外金槍魚中還含有多種微量元素,這些物質可以滋養皮膚,增加皮膚彈性,也能減少皺紋和色斑的生成,具有很明顯的美容作用。
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