泥鰍的營養價值和功效 泥鰍的功效與作用
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泥鰍又叫做河鰍、鰍魚,泥鰍生活在湖池,且形體最小。泥鰍可鮮用或烘乾用,是常見的水產類大衆食品,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。那麼泥鰍的營養價值和功效有哪些呢?下面一起來了解一下。
泥鰍的營養價值
泥鰍含脂肪成分較低,膽固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗血管衰老,有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用。
泥鰍的功效
1.補腎壯陽
泥鰍具有補腎生精的作用。泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分,常吃泥鰍不但能促進精子形成,還有助於提高精子的質量。所以泥鰍的營養價值在於可以讓男性保健。
2.抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸,它有很顯著的抗氧化作用,可以幫助人體延緩衰老。因此,老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
3.改善貧血
泥鰍的營養價值是非常豐富的,它含有豐富的鐵元素,對於貧血等疾病有着非常好的輔助治療作用,所以貧血的人應該常吃。
4.祛溼
泥鰍具有祛溼滋補的作用。用泥鰍煮湯喝,能夠有效暖脾胃,緩解氣虛,睡覺出虛汗現象,身體虛弱,脾虛胃寒等症。
5.擴張血管
泥鰍營養豐富,含有尼克酸,能夠擴張血管。泥鰍能降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度,可以調整血脂紊亂,減緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病發病率,有效預防心腦血管疾病。
6.補鈣
泥鰍具有補鈣的功能。泥鰍富含微量元素鈣和磷。兒童使用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病,老年人食用泥鰍可以有效改善老年性骨折、骨質疏鬆症等。
7.防癌
泥鰍的營養價值之一還具有抗癌物質。泥鰍富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質,故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。
通過以上的介紹,相信大家對泥鰍的營養價值和功效已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到你。
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