黃花菜的做法大全,三種吃法最健康營養

黃花菜是人們日常生活中常見的蔬菜，黃花菜的營養非常的豐富，所含的營養對人體有很大的好處，黃花菜味道鮮美，口感清爽。那麼你知道黃花菜怎麼做最好吃嗎?下面小編就爲大家介紹幾款不錯的食譜。

涼拌黃花菜

材料：黃花菜 青瓜 紅蘿蔔 蒜 姜。

做法

1先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。

7用油煎一下生的耗油。

8關小火倒入醬油。

9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻。

10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。

小訣竅

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。

黃花菜炒木耳

材料：黃花菜1斤，幹木耳50克，瘦肉100克，鹽2克

做法

1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。

2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。

3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。

小訣竅

焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時，可以去除秋水仙鹼，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的祕密，簡單吧。

黃花菜枸杞排骨湯

材料：黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 姜適量 鹽適量。

做法

1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。

2把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生。

3把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。

4將沙煲洗乾淨加入少量水 加入準備好的薑片，把花生米也放進去，再接着把排骨也一併放入一切就緒。

5煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因爲排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。

6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

7最後加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

8黃花菜枸杞排骨湯就做好了小訣竅管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。