滷味怎麼做好吃 五款滷味食譜讓你胃口大開
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
滷味美食一般都做爲開胃小菜在宴席或是家宴中出現,伴着滷味的調料味紅潤的光澤,不知不覺就勾住了你的味蕾,讓你味口大開,哪怕單單用饅頭蘸着盤底剩下的滷汁,那份滿足感一定只有嘗試過的人才知道!下面小編教大家幾款滷味美食的做法,讓你胃口大開,一起來看看吧。
滷豬蹄
豬蹄1000g、桂皮、香葉、八角、丁香、花椒、薑片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋適量
步驟
1.豬蹄洗乾淨,切成小塊。
2.鍋洗淨,注入適量清水,加入豬蹄、小許花椒一同煮,煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右。
3.取出,用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
4.姜去皮切成片。
5.桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。
6.鍋洗淨,放入豬蹄,加入所有配料和適量清水。
7.加入生抽、老抽和料酒。
8.大火煮開,加入米醋。
9.蓋上高壓鍋鍋蓋,繼續煮15分鐘。
10.熄火,待氣消後,打開鍋蓋,加入適量鹽。
11.大火煮開後撈出豬蹄即可。
滷煮豆腐
豆腐500g、五花肉、冰油、滷料粉、冰糖、生薑、幹辣椒、花椒、鹽適量
步驟
1.取五花肉適量放入鍋中的開水中焯水
2.用開水焯至表面斷生取出
3.放入罐中
4.準備乾紅椒、生薑、花椒倒入罐中
5.倒進五香滷肉粉
6.加純淨水
7.加入冰油
8.加冰糖一塊,開炎滷至肉能用筷了插動
9.豆腐切成三角形
10.放油鍋炸至兩面金黃
11.撈出
12.放進滷罐中滷熟
五香雞爪
雞爪500g、油、鹽、生抽、白糖、姜、蔥、蒜、料酒、八大味適量
步驟
1.鍋置火上加入水燒開,把洗淨的雞爪放入淖水,以去血腥。
2.焯水後撈出至盤中待用。
3.蒜切片、薑切片、蔥大切段。
4.鍋置火上加入色拉油,放入白糖熬糖色。
5.當糖色熬黃時,放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒。
6.加入蒜片和水。
7.加入薑片和蔥段。
8.加入八大味改中火燉。
9.當雞爪燉至軟爛時,放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。
香拌滷牛肉
牛肉500g、油、滷水、辣醬、細香蔥、大蒜子適量
步驟
1.牛肉用冷水泡10分鐘後,放入鍋內煮10分鐘
2.取出,洗淨浮沫
3.放入盛滷水的砂鍋中,加蓋小火滷100分鐘
4.撈出,晾涼
5.準備作料:香蔥洗淨、大蒜子去皮,切碎
6.準備一勺辣椒醬
7.用熱油潑入,攪勻
8.牛肉切薄片
9.加入香蔥、大蒜子碎及油潑辣醬,加入一勺滷水
10.拌勻
11.擺盤即可享用
開胃的食物 8種食物讓你胃口大開
七款食譜可口又開胃
豆腐怎麼打滷 打滷豆腐腦怎麼做好吃
吃飯沒胃口怎麼辦 4款開胃養生粥食譜
家常菜做法大全 推薦五款家常菜美味食譜
6款適合夏季吃的涼菜讓你胃口大開
怎樣滷肉顏色鮮亮 滷肉怎麼做好吃
滷肥腸的時候如何去除臭味 滷肥腸怎麼弄才更容易軟
吃貨減肥福音:5款美味瘦身食譜讓你瘦不停
夏吃菠蘿減肥清腸胃 推薦五款菠蘿美味食譜
豬皮怎麼做好吃 七款豬皮食譜美味營養
滷鴨肝怎麼做不碎 鴨肝怎麼滷好吃不腥
冬天暖胃的5款美味食譜
四款年夜飯食譜 讓你吃得健康又美味
滷水是用什麼東西做的 滷水怎麼滷不變黑
豬肚怎麼滷纔會又脆又好吃 滷好的豬肚怎麼做好吃
做滷肉飯要用什麼調料 滷肉飯怎麼做最好吃
八款美味粥幫你開胃
滷豆腐皮怎麼滷入味
滷好的牛肉怎麼做好吃 滷好的牛肉太硬了怎麼辦
滷蛋怎麼做才入味又好吃
五種常見食物最傷胃 三款美味食譜最養胃
鯽魚湯怎麼做 四種做法讓你胃口大開
食慾不振吃什麼開胃 6種食物讓你胃口大開
炒飯的做法大全 五款美味炒飯讓你愛上吃米飯
七款辣味食譜暖脾胃
滷水花生怎麼做好吃 吃滷花生需要注意什麼
家常菜的做法大全 五款最火的美味菜食譜
滷肉捲餅怎麼做好吃 滷肉捲餅皮怎麼做軟
夏季吃什麼開胃 九款美食讓你大開吃戒