生菜食譜消脂又降火
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天氣轉熱,生菜因其含有豐富的營養成分,能刺激消化,增進食慾,有消炎、利尿等作用,已經成爲大多人飯桌上的必備菜餚。生菜含水豐富口感爽脆,是夏季最受歡迎的蔬菜之一。生菜幾乎沒有禁忌的問題,隨着現代對營養吃法越來越講究,由傳統的熟吃蔬菜,逐漸到現在的生吃,蔬菜沙拉、蛋糕點等都可以加入生菜一起食用,不但能很好的解膩,還能促進消化道的通暢。下面小編就給大家介紹3種生菜的做法,夏季多吃消脂又解暑,一起來看看。
健康生菜中富含有豐富的營養物質,對大家的身體健康很有好處的,那麼我們在日常生活中應該怎樣挑選營養健康的生菜呢?大家在挑選生菜的時候,最重要的當然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者,就是要注意生菜的莖部。一般來說,生菜的莖色帶白的纔是新鮮的。
生菜的含水量很高,營養非常豐富,而且最突出的特點就是超級低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜,對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環,能夠起到幫助消化的作用。另外,生菜對於膽汁的形成也有促進作用。
生菜如此營養,下面就來做可口美味的生菜吧!
一、生菜包
材料:蒜苗適量、肉末適量紅辣椒適量、生菜適量
做法:
1、肉末按自己平時喜歡的口味先醃製15分鐘。
2、蒜苗、紅辣椒切成小粒待用。
3、鍋內下適量的油,炒熟肉末後盛起待用。
4、下鍋內炒蒜苗粒,加入鹽和味精翻炒幾分鐘即可;(喜歡蒜味重一些的,炒的時間可短一點)。
5、最後倒入肉末和紅辣椒粒一起。
6、翻炒均勻,完成,生菜用廚房剪刀修剪成圓形。
二、蠔油生菜
材料:生菜適量、水澱粉適量、大蒜適量、蠔油適量、料酒適量、生抽/蒸魚鼓油適量、白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量、食用鹽適量
做法:
1、蒜剁成蒜蓉,碗里加了蠔油,蒸魚鼓油,雞精,料酒,胡椒粉攪勻備用。
2、鍋內加清水,糖,鹽,油,大火燒開。
3、大火燒開後關火下入生菜,翻面即可撈出瀝水,碼盤備用。
4、另起鍋,熱鍋冷油加入蒜末小火炒香。
5、加入一碗清水燒開。
6、加入備好的調味汁攪勻再次燒開。
7、燒開後淋入水澱粉勾芡。
8、待湯汁變得濃稠後關火,澆在碼好的生菜上面,吃的時候拌勻即可。
三、蠔油生菜炒蝦仁
材料:生菜、蝦仁、大蒜、鹽、味精、香油、蠔油
做法
1、材料準備~
2、油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。
3、然後放入生菜,鹽,味精和蠔油繼續翻炒,炒到7-8成熟。
4、最後點點香油出鍋。
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