夏季養生食譜有哪些 五款美食清熱降火快
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秋季來臨,很多呼吸道疾病就開始盛行。肺結核是一種傳染性比較高的疾病,這種疾病患者一直受到生活和身體的雙重摺磨,這種疾病患者需要好好的調理身心,帶着一個好的身心狀態才能戰勝病魔。這種疾病除了藥物治療外,飲食調理也是很重要的治療方法,今天就爲大家介紹治療肺結核的5大食療方,助患者早日擺脫肺結核。
肺結核偏方
1骨皮老鴨湯
原料:老鴨1只,地骨皮20克,生薑3片,調料適量。
做法:將老鴨去毛雜,洗淨,切塊;餘藥布包,同入鍋中,加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包,調味服食。
功效:可滋陰潤肺,涼血止咳,適用於肺結核肺陰虧損,乾咳,咳聲短促,痰中有時帶血,手足心熱等。
2三百童子雞
原料:炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克,童子雞1只。
做法:將諸藥布包,子雞去毛雜,納諸藥於雞腹中,文火燉熟,去藥渣、食雞飲湯,每週1次,3月~療程,連續2~3療程。
功效:可補肺養精,適用於空洞性肺結核。
3四寶燉乳鴿
原料:乳鴿2只(約600克),山藥、銀杏各100克,香菇(香菇食品)30克,枸杞10克,調料適量。
做法:將乳鴿悶死後,去腳、翼尖,放入沸水鍋中焯水,撈起衝淨,山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克,置鍋中,納入銀杏(銀杏食品),山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段,薑片、料酒、精鹽、味精等調味品(調味品食品),入籠中蒸約2小時,去蔥、姜即成,每週1~2劑。
功效:可益精補虛,潤肺降火,適用於肺結核乾咳少痰,顴紅目赤,手足心熱等。
4芭蕉豬肺湯
原料:芭蕉花60克,豬肺250克,生薑3片,調料適量。
做法:將豬肺洗淨,切塊,放鍋中,加清水煮沸後,去浮沫,下芭蕉花、生薑及調料等,煮至豬肺爛熟後,食鹽、味精調服。
功效:可滋陰清熱,清金降火,適用於肺結核陰虛火旺,咳嗆陣作,咳痰黃稠,痰注質粘,時時咯血,血色鮮紅,五心煩熱,盜汗遺清等。
5金髒百合湯
原料:豬肺1具,百合30克,香藤根10克,桂皮5克,調料適量。
做法:將豬肺洗淨血污,切塊,香藤根、桂皮布包,加清水適量共燉至豬肺熟後,去藥包,調入胡椒粉,食鹽,味精適量服食,每週1~2劑。
功效:可滋養肺腎、止咳化痰,適用於肺結核乾咳少痰,胸痛胸悶,納差食少等。
肺結核吃什麼好
1高熱能
結核病是慢性消耗性疾病,熱能需要超過正常人,一般要求達到每公斤體重每日供給30千卡,全日總熱量爲2000千卡左右。輕體力勞動者每公斤體重40千卡,每日2400千卡左右。應儘量鼓勵病人多進食糖類,既可補充熱能又可節約蛋白質。
2高蛋白
結核病對蛋白質的消耗多,且蛋白質是修補組織的重要營養素,有益於病竈的癒合和病體康復。結核病患者每日蛋白質攝入量應爲每公斤體重2~5克,每天的總攝入量爲80~100克,其中優質蛋白質如肉類、水產品、蛋、乳及大豆製品應占總蛋白質攝入量的50%以上,同時,多選食牛奶及奶製品,牛奶中含酪蛋白和鈣量多(每100毫升含鈣104~130毫克),而且質好,吸收率高,更益於結核病竈鈣化和癒合。
3高維生素
應重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強機體免疫力;維生素D能促進鈣吸收;維生素C有利於病竈癒合和血紅蛋白合成;B族維生素可加快機體內各個代謝過程,有改善食慾的作用。新鮮蔬菜和水果是維生素的主要來源。乳、蛋、內臟等含維生素A豐富;酵母、花生、豆類、瘦肉等含維生素B6。日光浴或戶外活動是增進維生素D的好辦法。
4高膳食纖維和水
足夠的膳食纖維和水是維持酸鹼平衡,大便通暢,防止毒素吸收的必要措施。新鮮蔬菜、水果以及粗糧含膳食纖維豐富。
燴三鮮
配方:鮮香菇5朵、百合、蓮子各30g,山藥15g,太白粉、食鹽、味精及油各適量,生薑一小塊。
本食譜功效:補氣、清熱、滋腎、健胃,適用於夏日體虛、消化不良、失眠、煩渴、夢遺等症。
做法:
1.百合、蓮子、山藥泡水3小時,香菇,生薑洗淨切片。
2.將藥材、香菇以滾水川燙,藥材需燙煮久一點。
3.將油燒熱,加鹽、味精及太白粉勾芡即可。
明目韭菜蛤肉
配方:枸杞30g、粉光參粉一大匙,韭菜一把,蛤肉半斤,酒,太白粉,鹽,酒各適量,薑絲少許。
本食譜功效:解毒、滋補、清熱、明目。適用於體虛力弱,視力減退,高熱煩渴,慢性眼疾等症。
做法:
1.韭菜去老葉,洗淨切小段,蛤肉加酒,粉光參粉,太白粉拌勻靜置備用。
2.將炒鍋燒熱,下油燒沸,放入韭菜及枸杞快炒,加鹽調味後起鍋盛盤。
3.另起鍋炒香薑絲,放入蛤肉拌炒後,倒在韭菜上即可,上面放少許枸杞。
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