夏日下火食譜蒸茄子
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茄子屬於茄科家族中的一員,是爲數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。,具有清掃止血、消腫止痛的功效,它具有很高的食用價值,今天小編就給大家介紹一道蒸茄子,此菜餚具有清熱消癰的功效。
食材:
長茄子 500g、大蒜碎 1茶匙(5g)、香菜 1支、生抽 2茶匙(10ml)、香醋 2茶匙(10ml)、辣椒油 1茶匙(5ml)、芝麻香油 1茶匙(5ml)、白砂糖 1/2茶匙(3g)、花椒粉 1/2茶匙(3g)、鹽 1茶匙(5g)。
做法:
1、長茄子洗淨,去蒂去皮,切成10cm長的細條,放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁,待用。
3、將茄子條從鹽水中撈出,並擠去水分,置於一較深的容器中,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。
4、取出蒸好的茄條,將其碼放入盤中,澆上調好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾涼即可。
以上就是關於蒸茄子的做法介紹,它具有很強的清掃解毒的功效,是一道非常美味的家常菜,適合任何時節食用,特別是夏季。
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