夏季預防上火的食譜
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夏季天氣火熱,隨之,人也容易上火。中醫認爲,心主神志,是人體的主宰,心爲陽髒,其性屬火。火熱之邪,侵犯人體,先傷於心。
火熱攻心,極易導致心火亢盛、氣血逆亂、心神不寧等一系列病理變化,出現心煩、失眠健忘、口舌生瘡等症狀。尤其是“陰虛火旺”的人羣,更易外感火熱,出現心煩意亂、急躁易怒甚至神昏譫語等“火氣旺”的症狀。經常容易上火的人羣,飲食上要以清淡爲主,多吃一些富含維生素的蔬菜、瓜果,可以多吃一些寒性的食物,如西瓜、梨、柚子、椰子、硬柿子、山竹、番茄、苦瓜、絲瓜、黃瓜、草莓、生菜、紫甘藍、蓮子以及綠豆湯、蓮子羹、綠茶等。
忌食辛辣食物,戒除菸酒,少吃牛肉、羊肉等“上火”的食物。吃水果也要注意,有的水果屬於熱性水果,比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓等,蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品、麻辣燙等都是容易上火的。
推薦兩款下火食療方法:
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1、蓮子湯
做法:
用蓮子30克(不去蓮心),桅子15克(用紗布包紮),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。巧手去蓮子皮:蓮子皮薄如紙,剝除很費時間。若將蓮子先洗一下,然後放入開水中,加入適量老鹼,攪拌均勻後稍悶片刻,在倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。有清心瀉火的功效。
功效:
補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
2、鴨梨豆腐雞蛋湯
材料:鴨梨2個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量。
做法:鴨梨去皮切成小塊,豆腐切成小塊,雞蛋打成蛋液。
將鴨梨、豆腐加入適量水煮滾10分鐘後,加入蛋液待滾即可。
功效:
炎炎夏日,來碗鴨梨豆腐雞蛋湯,滋陰清心一下吧!
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