紅薯幹怎麼曬纔會軟糯 紅薯幹可以用空氣炸鍋做嗎
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在家做的紅薯幹次次都以失敗告終,紅薯幹怎麼曬纔會軟糯?紅薯幹可以用空氣炸鍋做嗎?
紅薯幹想要曬的軟糯,以下三點很關鍵。
1.新鮮紅薯洗乾淨,瀝乾水分放入蒸鍋中,蒸熟後取出,放在太陽下晾曬1~2天,紅薯變蔫後即可。
2.放進蒸鍋裏,再次蒸20分鐘後再放在太陽下曬1~2天,然後把曬乾的紅薯條再放進蒸鍋裏,蒸20分鐘後放在太陽下曬1天即可。
3.曬好的紅薯幹用保鮮袋裝起來,放在陰涼通風處保存即可。
紅薯幹可以用空氣炸鍋做,具體做法如下。
紅薯洗乾淨,涼水上鍋,開鍋後蒸8-10分鐘,蒸八分熟就可以了,紅薯切塊後上鍋烤,第一遍,165℃,15分鐘,第二遍125℃,15分鐘即可。
在空氣炸鍋裏放上能擺開的就行,不要太滿了,且中途5分鐘可以拿出來看看,把已經乾透的挑出來,以免紅薯幹烤壞了。
紅薯幹可以通便。
紅薯幹是由紅薯風乾製作而成的,紅薯本身含有豐富的膳食纖維,因爲紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。
所以在便祕的時候適量的吃一些紅薯幹,是有通便的效果的,但是要注意不能吃太多,以免出現不適。
紅薯幹可以密封保存,也可以放置通風處保存。
可以將紅薯幹儲存在隔離的環境中,用透明的玻璃罐或者塑料罐保存,也可以用塑料袋包裝,然後將袋口摺疊起來密封,可以減少細菌的生存。
曬乾的番薯幹還可以直接平鋪在竹匾裏,放在陰涼處通風保存,但是要注意需要隨時翻動,防止發黴,還可以在上面蓋上一層薄膜防潮,如果短時間內吃不完,還可以把紅薯幹放在冰箱裏保存。
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