脆柿子怎麼去掉澀味 削了皮的柿子澀的怎麼辦
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現在正是柿子成熟的季節,但是有些柿子還沒有脫澀,請問脆柿子怎麼去掉澀味?削了皮的柿子澀的怎麼辦?
1、溫水去澀:可以找一個不是鐵質的乾淨容器,再把脆柿子放入容器中,加入一些40度左右的溫水,隨後就可以把容器密封了,只需要等上一天的時間,就可以讓脆柿子達到去澀的目的了。
2、水果去澀:可以把脆柿子跟能夠釋放乙烯的水果一塊放置,這些能釋放乙烯的水果有蘋果、梨子、香蕉等,只需要放置三天左右的時間,就可以讓脆柿子去澀了。
削了皮的柿子,如果感覺發澀,其實不用扔掉的,可以把它放置在太陽下爆曬一段時間,經過幾天的處置,柿子也消除澀味了,只不過這個時候的柿子就成爲柿餅的形狀了。
3-4天。
脆柿子一般也可以用鹽水浸泡來去除澀味,這是因爲未成熟的柿子含有大量的可溶性鞣酸,不經過脫澀處理,進食後會有種苦澀的感覺。
用鹽水浸泡可以將柿子裏面的可溶性鞣酸清除,從而提升進食的口感,這個浸泡的過程大概是3-4天的樣子,因爲有柿子皮的存在,所以這個時間稍微有點長,用鹽水浸泡的柿子還能起到殺菌的作用。
可以嘗試着用一些生理鹽水來漱口,如果鹽水的效果不理想,還可以用牙膏來清洗口腔,這樣有助於改善發澀的症狀。
吃了澀柿子一般不會對身體造成太大的影響,但是建議在此期間不要和一些高蛋白的食物一起吃,以免會對身體造成不適的症狀。
不會。
吃了澀柿子一般會感覺舌頭有發麻的情況,這並不是中毒的反應,這種澀味,主要是因爲柿子還沒有成熟,裏面含有大量的鞣酸,並且具有很強的收斂性,它會刺激口腔內的觸覺神經末梢,從而發生興奮,舌頭就會有種澀味的感覺。
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