凍柿子可以和牛奶一起吃嗎 澀柿子冷凍後就不澀了嗎
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冬天很多人都喜歡吃凍柿子,那凍柿子能不能和牛奶一起吃的呢?柿子有點發澀的話冷凍之後還會不會澀口呢?讓我們一起看看吧。
不建議。
在吃凍柿子的時候不建議喝牛奶的,因爲牛奶中含有豐富的優質蛋白以及鈣離子,而柿子屬於高鞣酸食物,兩者如果同時食用的話,柿子中的鞣酸會和牛奶當中的蛋白質以及鈣質結合生成沉澱,這樣會影響身體對牛奶中營養成分的吸收。另外這樣不溶性沉澱物吸附在腸胃粘膜會影響胃部不適,同時會增加腸胃負擔,所以不宜放一起食用,建議兩者的食用時間要間隔2小時以上。
不一定。
柿子澀口是因爲還沒完全成熟,裏面鞣酸含量非常高,所以吃起來會有澀口的感覺,而冷凍並不能起到脫澀的作用,所以這種柿子凍出來還是可能發澀。建議在凍柿子的時候選擇成熟度較好的柿子,這種柿子鞣酸含量相對少一點,凍出來的柿子口感會更好。
但同時要注意不能選擇過軟的柿子,因爲軟柿子中水分含量非常足,冷凍後水分也會結冰,這樣會大大影響柿子的口感。
可以。
減肥期間是可以適量吃一點凍柿子的,凍柿子的熱量並不是很高,糖分含量也適中,適量食用並不會導致長胖。並且凍柿子食用後能起到較好的飽腹感,這樣能減少其他高熱量食物的攝入。同時凍柿子中還含有豐富的膳食纖維以及果膠成分,食用後能促進腸胃蠕動,這樣能加速體內垃圾毒素的排出,對減肥有一定的幫助。
分情況而定。
如果血糖情況控制的比較好,血糖波動不是很大的話,是可以適量吃一點凍柿子的,柿子的升糖指數並不高,適量食用並不會有什麼影響。但如果對於病情控制不好嗎,血糖波動比較大的患者來說,則不建議食用柿子,否則很容易引起血糖升高。
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