綠竹米可以包糉子嗎 綠竹米包糉子用水泡嗎
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快要到端午節了,一般在端午節的時候每家每戶都會吃糉子,那最近新出的綠竹米可以用來包糉子嗎?
可以用來包糉子。
綠竹米是由碎米粒、大米粉、淡竹葉經過粉碎、混合、壓制重塑後製作而成的,是屬於大米的一種,是可以用來包糉子的,但是綠竹米並不具有黏性,如果單獨用綠竹米來包糉子的話那麼口感並不是很好,有像在吃飯糰的感覺。
如果要用綠竹米來包糉子的話,那麼建議可以在裏面加入糯米一起包,而且綠竹米的用量也要稍微少一些,這樣口感會更好一些。
一般來說是不需要的。
相對於普通的大米來說,綠竹米的質地是比較鬆軟的,經過泡發之後很容易膨脹,所以在包糉子的時候並不需要用水泡,直接清洗之後用來包就可以了。
但是像其它的米,比如紅米、黑米、糯米等,因爲質地比較硬,水分很難進入到裏面,所以在包糉子之前是需要先用水浸泡的,不然包出來的糉子就會不好吃。
會具有一股淡淡的竹香味。
竹香米本身具有一股淡淡的竹香味,所以如果用來包糉子的話也會使得糉子具有一股淡淡的竹香味,吃起來也具有提升食慾的作用,口感也是比較好的。
但是在選購竹香米的時候要注意,需要避免選擇添加了人工色素製作而成的竹香米,這類竹香米聞起來氣味比較刺鼻,吃起來口感不好。
可以適當地吃一些。
如果是質量合格的綠竹米,那麼都是經過檢驗合格的,而且綠竹米中還含有十分豐富的碳水化合物、B族維生素以及礦物質,而且綠竹米質地鬆軟,非常好消化,因此是可以給寶寶適當地吃一些綠竹米的。
而且與普通的大米相比,綠竹米吃起來還會具有一股淡淡的竹葉清香,因此也能在一定程度上促進寶寶的食慾,起到開胃的作用。
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