包糉子糯米泡幾個小時 2斤糯米包多少糉子
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糉子是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃糉子,今天晚上我準備自己包糉子吃,聽說包糉子前糉子米需要泡一下,包糉子糯米泡幾個小時呢?下面一起來看看吧!
5個小時以上。
糉子的主要材料是糯米,糯米是浸泡的時間越長,煮出來會越粘,包出來的糉子越好吃,因此包糉子糯米泡得越久越好,一般情況下最少浸泡5個小時,如果趕時間的話,可以用熱水進行浸泡,熱水可以加速糯米的浸泡效果,但是從口感和營養價值上來說,用冷水浸泡糯米會更好一些。
小貼士:浸泡糯米的時候,爲了避免糯米過久浸泡導致變質,最好每2-3個小時換一次清水。
視具體情況而定。
不同的地區,製作糉子的工藝不一樣,包裹糉子的葉片不一樣,同時糉子的包法也是多種多樣,有長形、三角、四角、塔形、錐形、牛角等形狀,這些形狀可以容納的糯米也不一樣,因此2斤糯米能包糉子還是要視具體情況而定,不能一概而論。
小貼士:一般情況下,2斤糉子包裹5個糉子還是可以的。
材料:糯米、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、食鹽、白糖、排骨、糉葉。
做法:
1、排骨焯水,加調味品進行醃製。
2、糯米洗乾淨,留一部分的水,水與米麪的距離約爲1公分高,加入一大勺生抽,少量蠔油,入冰箱浸泡2-3小時。
3、中途要攪拌幾次。
4、將醃製好的排骨和糯米取出,把醃肉的湯汁倒入米中拌勻,開始包糉。
5、放入剛好沒過糉子的清水。
6、煮開後轉小火。
7、大約煮5個小時後將糉子撈起來,開始軟了就差不多熟了。
8、關火等自然涼透後就可以食用了。
沒有這樣的說法,而且根據生活經驗來說,生活中常見的糉子烹飪方式中,大多還是選擇冷水煮糉子的。
糉子的主要成分是糯米,糯米需要充分加熱後纔會變得軟爛起來,如果是用熱水入鍋煮糉子的話,很容易出現受熱不均勻的情況,容易出現糉子夾生等現象,因此,一般家庭中煮糉子都是用冷水入鍋煮的。
看煮制糉子的容器是什麼,一般來說,普通的鐵鍋煮糉子大約要煮3個小時以上,而如果是用高壓鍋煮糉子的話,通常只需要半個小時左右就可以煮熟了。
小貼士:糉子的主要成分是糯米,糯米不易消化,需要徹底煮得軟爛才能進行食用,日常生活中最好不要吃夾生的糉子,若是食用夾生糉子後產生了不適反應,而且情況比較嚴重的話最好立即就醫治療。
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