薺菜爲什麼有點兒苦啊薺菜葉上有白斑可以吃嗎

本文已影響1.83W人

薺菜是春天生長的一種野菜，其一般生長在山坡、田邊及路旁等地，不僅容易採摘，而且也十分受歡迎，可是爲什麼我吃的薺菜會有點兒苦味呢？

薺菜爲什麼有點兒苦啊

多種原因。

薺菜吃着有苦味可以考慮有多種不同原因導致，例如薺菜吃之前一般是要焯水去除草酸過多帶來的澀味，若是沒有焯水處理不當吃了就有可能會帶有苦澀味，或者是薺菜被施過肥就採摘食用了，另外，薺菜放久了或保存不當滋生細菌微生物也是有可能導致薺菜味道變苦的。

薺菜葉上有白斑可以吃嗎

一般不建議吃了。

正常情況下薺菜葉子一般是沒有白斑的，如果發現薺菜葉子上有白斑的話，最好是不要食用了，因爲薺菜葉子上的白斑一般是感染寄生蟲導致的，此外還有一些白斑是真菌引起的，不過無論是哪一種原因引起的薺菜生白斑，都不建議再食用了，以免其中含有的有害成分影響自身健康。

薺菜老了能不能吃

能吃。

薺菜這種野菜多生長在山坡、田邊及路旁等地，雖然外觀不起眼，但是是野菜中的鮮美食物，在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時候，之後薺菜莖葉就會繼續生長逐漸長老，口感也逐漸變粗糙，雖然口感改變，但營養價值並不受影響，如果薺菜已經老了的話，可以將薺菜清洗後煮水喝，或是和雞蛋一起煮做成常見的薺菜煮雞蛋，只吃蛋喝湯也可很好吃。