甲魚湯怎麼做好喝又營養 甲魚和什麼煲湯最好
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甲魚湯是一種營養價值比較高的湯品,口感鮮嫩,營養豐富,在生活中是很受歡迎的,那甲魚湯怎麼做好喝又營養?甲魚和什麼煲湯最好?
甲魚湯的主要材料是甲魚,做法是比較多的,以下列方法爲例,具體做法如下:
材料:甲魚、骨碎補、山藥、枸杞、生薑、大蔥、料酒、食鹽。
做法:
1、先將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒並洗淨。
2、然後將甲魚切成大小合適的小塊,加適量生薑片、料酒醃製去腥備用。
3、期間將山藥去皮洗淨切塊;生薑、大蔥各自洗淨切好備用,再將枸杞沖洗乾淨。
4、待甲魚醃製好後,放進砂鍋中。
5、然後加適量清水及姜、蔥、料酒燉煮1小時左右。
6、1小時後加入骨碎補、枸杞、山藥續燉1小時左右。
7、最後確認甲魚完全燉爛後,加適量食鹽調味即可出鍋。
單獨將甲魚燉湯喝效果有限,將其與以下食材一起燉湯,效果可以加倍:
甲魚味甘性平,歸肝,具有一定滋陰涼血以及補益調中的作用;而鴿子味甘鹹性平,歸肝腎經,適量進行食用有一定補肝腎、益精氣的作用,兩者一起燉能起到很好的滋陰清熱以及補虛養腎的作用。
甲魚也可以將其與西洋參一起燉,兩者一起燉可以起到很好的補氣養陰、清火除煩以及養胃作用,對於體質虛弱的人羣來說是很不錯的。
甲魚也可以和雞肉一起燉湯喝,雞肉味甘鹹性溫,歸肝、脾經,與甲魚一起燉湯喝,具有很好的滋陰補腎以及涼血補益等作用。
甲魚湯味甘性平,歸肝,其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分,適量吃具有一定補腎益精的作用,適宜改善腎虛導致的腰膝痠軟等症狀。
甲魚湯中的鐵元素是比較高的,適量吃可以促進人體血紅細胞的生成,具有一定補血作用,對於缺鐵性貧血具有很好的改善作用。
甲魚湯的營養價值以及食用價值是很高的,其中中含有豐富的維生素e、維生素a以及膠原蛋白,適量吃可以促進人體皮膚健康,有利於改善皮膚粗糙、長皺紋、色斑等情況,具有一定美容養顏的作用。
以下人羣不宜吃甲魚:
1、甲魚中含有大量的蛋白質、脂肪都能,對於肝炎患者來說其消化吸收機能大大減弱,吃甲魚不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,對自身健康造成威脅。
2、甲魚具有很好的滋陰補腎的作用,因此對於失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用,否則滋補過剩也容易引起不適。
3、甲魚滋補作用比較強,在人體中需要一定時間消化代謝,因此對於腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。
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