五種人不宜吃木耳 吃木耳的4點禁忌
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木耳營養價值高,製成乾貨後一年四季都可以吃,而且做法多樣,尤其是涼拌木耳最愛,開胃又簡單,但木耳並非人人都適宜吃,如以下五種人則不宜吃木耳。
木耳有止血的功效,如女性經期食用木耳會導致經血量少,經期縮短等現象。
木耳強於通便,適宜便祕的人食用,如本身有腹瀉的人不宜吃,以免加重病症。
木耳是一種真菌類食用菌,其中含有致敏成分,一般人食用不會過敏,但對於易過敏體質而言容易出現吃木耳過敏的現象,平時若是吃菌過敏的不宜吃木耳,以免誘發過敏症狀,如:腹痛、腹瀉、嘔吐等。
因爲新鮮木耳中含有光敏物質卟啉,食後經陽光照射會發生日光性皮炎,日光性皮炎又稱急性日曬傷,曬斑,是皮膚接受強烈光線照射引起的一種急性損傷性皮膚反應,患處皮膚表現爲紅腫、灼熱、疼痛,甚至出現水皰、灼痛、皮膚脫屑等症狀,有的患者還會出現頭痛、發熱、噁心、嘔吐等全身症狀。建議日常吃經過加工乾製的木耳,這樣在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉,食用也就安全多了。
木耳有抗凝血的功效,如果有凝血功能問題的人吃木耳反而對身體不利,不利於病情恢復。
任何食物都不宜多吃,木耳也不例外,雖熱其營養價值高,但吃多了反而會引發腸胃不適,如腹痛、消化不良、腹瀉等。
木耳沒煮熟就食用了,食用者很可能會在之後出現腹痛、吐瀉、頭暈、嘔吐等中毒症狀,也有可能部分人身體腸胃消化功能好,吃了未熟的木耳也沒什麼事,但最好是不要吃未熟的木耳,避免健康風險。
木耳泡太久,會被細菌“椰毒假單胞菌”污染,而椰毒假單胞菌會產生一種叫米酵菌酸的毒素,損害人的肝、腦、腎等器官,這種毒素耐熱,烹調不能去除,如果一旦發現誤食有發黏、異味、色澤改變的變質木耳,應該立即催吐,催吐後需儘快到醫院治療,該毒素潛伏期最長可達3天,凡與患者吃過同種食物的人,不論是否發病,都應一律送往醫院觀察、治療。
寒性食物具有滑利性,食用寒性食物可以促進排便,而木耳富含膠質和粗纖維,也可以增強腸道的潤滑度,如果兩種食物一起食用過多,會影響腸道健康,有可能出現腸道不適的情況。
寒性食物有:楊桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、蘆薈、田螺、蛤蜊、水鴨等。
吃木耳可能會使大便變黑的。
因爲木耳中含有一定量的黑色素,吃了後大便可能會變黑;也有可能是吃的木耳沒有完全被消化,以食物殘渣的形式和糞便一起排出來,表現出大便成黑色的狀態。
如果沒有伴隨其他異味等情況是不必太擔心的,而且導致大便變黑的原因還有很多,包括:上消化道及胃、十二指腸出血,血製品,含有黑色素的食物等,都會讓大便的顏色變黑,若伴有身體疼痛等不適症狀的,最好就醫辯證治療。
適量進食木耳有減肥的作用。
1、木耳所含的熱量較低,每100克的黑木耳所含有的熱量爲25大卡,在進食以後不會引起脂肪堆積。
2、木耳中含有較多的膳食纖維成分,食用以後可以增加飽腹感,減少其他食物的攝入,有利於減肥。
3、木耳中的粗纖維成分還能夠促進胃腸道蠕動,有利於體內宿便以及代謝的產物排出。
不過想要減肥效果好的話,需同時在飲食上減少油炸以及高熱量食物攝入,在減肥期間,還應該多進行有氧運動,有利於促進脂肪燃燒。
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