木耳開水泡多久可以吃 木耳泡10小時還能吃不
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木耳是常見的一種食材,其營養價值很高,平時趕時間的時候,有人會用熱水浸泡,那木耳開水泡多久可以吃呢?木耳泡10小時還能吃嗎?
泡15分鐘至20分鐘即可。
熱水浸泡木耳能夠大大縮短泡發時間,減少細菌、毒素的產生,但是用熱水溫度過高,木耳的膠狀組織可能會被燙傷,會導致口感受到影響,沒有彈性。
不建議食用。
一般情況下,當木耳泡發時間過長,它在浸泡過程中會繁衍大量的細菌,尤其在夏季,其溫度在20攝氏度以上,非常適合微生物生長繁殖,它變質產生的細菌會是原來的十幾倍,這時食用可能會引起嘔吐、腹瀉等症狀,爲了健康考慮,最好不要食用。
一般將木耳封存好置入冰箱內,可以食用。
因爲冰箱內的溫度較低,低溫能降低細菌的繁衍速度,延長木耳的的保存時間,如果你的木耳泡多了,可以將保鮮密封好,放入冰箱內,一般24小時是沒有問題的。
材料:木耳、大蒜、紅辣椒、香菜、鹽和白糖少許、生抽、香醋、香油適量。
1、提前將木耳泡好洗淨,在鍋內倒入清水煮開,放木耳,焯燙後撈出備用。
2、把香菜切段,大蒜切末,紅辣椒切圈放入盤子內。
3、把焯水後的木耳瀝乾水分,放入容器內,加入切好的香菜、大蒜、紅辣椒。
4、再放入適量鹽和少許白糖提鮮,最後放入適量生抽、香醋和香油提味,翻拌均勻後即可享用。
材料:木耳、山藥、蒜、青紅椒。
1、將木耳泡發洗淨,泡發的木耳在開水裏焯燙3至5分鐘。
2、把燙好的木耳放入涼水盆內,等待片刻撈出,然後切成小塊。
3、然後把青紅椒切小片,大蒜剝皮切片,山藥去皮切片,並將山藥過水瀝乾。
4、在鍋內倒入少許油,先把大蒜青椒放入,炒出香味後,倒入山藥木耳翻炒,最後加上適量鹽白糖調味,即可出鍋裝盤。
木耳是常見的一種食材,其營養價值很高,平時趕時間的時候,有人會用熱水浸泡,那木耳開水泡多久可以吃呢?木耳泡10小時還能吃嗎?
木耳在乾製後,其組織細胞塌癟,質地變得乾硬,要想恢復到原有的鮮嫩狀態,需要一定的時間,最好的方法是用涼水浸泡(冬季可用溫水),經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳恢復到半透明狀即可,這樣泡發的木耳,不但數量會增多,而且口感更好。
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