白菜薹和紅菜薹的區別 白菜薹和紅菜薹哪個好吃
本文已影響2.28W人
本文已影響2.28W人
白菜薹和紅菜薹都是生活中比較常見的兩種蔬菜,但是有些人分不太清,那白菜薹和紅菜薹有些什麼區別呢?
外形、顏色、口感都不一樣。
白菜薹是十字花科植物小白菜從菜芯裏面抽出的苔,其色澤翠綠,肉質細嫩,吃起來十分鮮嫩清甜,一般在每年春季的時候上市。
而紅菜薹與菜心是屬於同一變種,其色澤紫紅,花色金黃,因爲紅菜薹中含有一定的苦味成分,所以紅菜薹的口感吃起來一般是清甜中帶有微微苦味的,一般在秋冬季節的時候上市。
白菜薹會更加清甜一些。
紅菜薹因爲含有一定的苦味成分,所以吃起來會帶有微微的苦味,但是正是因爲這種苦味,所以紅菜薹對於人體來說也具有一定的保健作用,適合於對口味接受度比較高的年輕人食用。
而白菜薹吃起來則要相對更清脆香甜一些,比較適合於對味道比較敏感的小孩子吃,但其實不論是白菜薹還是紅菜薹,其營養價值都是很高的。
視情況而定。
紅菜薹的葉子中並不含有毒性成分,所以如果紅菜薹還剛剛採摘下來,質地還比較嫩的話,那麼其葉、根莖、花穗等部位都是可以吃的,這樣也能爲人體補充更多的營養物質。
但是隨着保存時間的延長,紅菜薹也會開始慢慢地發生老化,此時紅菜薹的葉子也會慢慢開始纖維化,吃起來口感會比較粗糙,所以一般在吃之前可以先將老葉擇掉。
建議根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果紅菜薹的葉子還比較嫩的話,那麼此時是可以吃的,而且不論是用來炒着吃還是煮着吃都是可以的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
一般來說大火炒着吃的話口感比較清脆,而且也能更好地保留住葉子中所含的營養成分,而且因爲紅菜薹的葉子中也含有較多的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素是屬於脂溶性的維生素,所以用來炒着吃的也會更有利於人體對胡蘿蔔的吸收和利用。
舌苔厚白是艾滋病嗎 舌苔變化反映什麼
舌苔厚白艾灸薰哪裏 以下穴位幫你緩解舌苔厚白
菜薹的功效與作用
吃海苔的功效與作用 吃海苔的食用方式和注意事項
紅菜薹發苦到底還能不能吃了?
紫菜和海苔有什麼區別
紅菜薹是涼性還是熱性 紅菜薹是發物嗎
蕨菜和猴腿菜的區別 蕨菜和猴腿菜哪個好吃
油菜薹的功效與作用
舌苔厚白是腎虛嗎 舌苔厚白提示什麼證候
紅菜薹
油菜薹的做法大全
蒜薹和什麼一起炒好吃 蒜薹不能和什麼同食
海苔和牛奶能一起吃嗎 海苔與什麼不能同吃
紫菜當飯吃可以減肥嗎 紫菜和海苔有什麼區別
紅鳳菜到底能不能吃 紅鳳菜和紅莧菜是一個菜嗎
紫菜和海苔的區別你知道嗎
西蘭花能和海苔一起吃嗎 海苔不能和什麼東西吃
裙帶和海白菜是一個嗎 海白菜和裙帶菜有什麼區別
娃娃菜和白菜一樣嗎 娃娃菜與白菜有什麼區別
紫菜和海苔你分得清嗎 都有何區別
韭菜薹的食用處理方法
舌苔白怎麼推拿 舌苔白的原因有哪些
油菜薹的營養價值
舌苔厚白怎麼調理食補 以下方法幫你改善舌苔厚白症狀
吃海苔的好處和壞處 長期吃海苔會讓人臉色發黃嗎
外陰部牛皮癬與扁平苔蘚及硬化苔蘚的鑑別
韭菜薹怎樣吃好吃又健康?
【白菜薹和紅菜薹的區別】白菜薹紅菜薹的區別
辣白菜和什麼搭配好吃 辣白菜和泡菜的區別