凍梨能不能蒸着吃 凍梨裏面黑了還能吃嗎
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家裏做了一些凍梨,但是我和朋友最近都不能吃太涼的東西,打算把它蒸着吃,請問凍梨能不能蒸着吃啊?
可以蒸着吃。
凍梨是由新鮮梨經冷凍而成的,其中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等各種人體必需的營養成分,所以作爲一種食物,除了直接吃以外,可以採取任何自己喜歡的方式吃。
但凍梨吃了,主要可以起到補充能量、清火、潤肺、化痰、止咳等多種作用,要是經過蒸制的話,可能會導致營養價值下降,而且味道口感也會發生變化,因此凍梨還是直接吃吃比較好。
減輕對腸胃的刺激。
凍梨是經冰箱冷凍而成的,寒涼之氣較重,要是直接吃的話,很容易對胃腸道產生刺激,引起腹痛、腹瀉等不適,而蒸制過後,可以將凍梨加熱,去除寒涼之氣,減輕其對腸胃產生刺激的可能性,因此凍梨蒸熟吃,對一些胃腸道功能比較弱的人羣,是有好處的。
一般可以吃。
凍梨會變成黑色,是由於梨中含有大量多酚氧化酶,而這種物質在低溫環境下活性很高,會催化果實中的多酚類物質合成有色物質,從而導致凍梨變黑,但這是梨經冷凍後會出現的正常生理現象,並不代表梨變質了,是可以正常食用的.
但需注意的是,正常的凍梨吃起來都十分清甜,也就是說,如果帶有發酸、發臭等異味的話,那麼就說明凍梨已經變質了,不能食用。
適當吃不會。
雖然說凍梨的寒氣較重,比較容易引起腸胃不適,但只要不多吃,以及不吃到變味變質的凍梨,一般都不會對腸胃健康產生不良影響。
但吃凍梨後,即便有出現腸胃不適現象,但只要及時停止食用,並注意休息,一般也不會有什麼大礙,因此不需過於擔心。
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