凍梨的製作過程 凍梨放冰箱可以保存多久
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凍梨是一種特色食品,很多人都喜歡吃,而且製作方法也比較簡單,在家就可以操作,那麼凍梨的製作過程是什麼呢?
凍梨是將新鮮梨放入冰箱反覆冷凍製作而成的,汁多味甜,營養豐富,含有大量水分、維生素、礦物質、膳食纖維等成分,食用價值很高。
1、準備一些花蓋梨、秋白梨、白梨或尖把梨。
2、然後將梨洗淨,將果皮上的水擦乾淨。
3、再將梨放入冰箱中冷凍4天左右。
4、到時間後,將梨從冷凍室拿出,常溫下放8小時左右。
5、最後將梨放入冰箱再冷凍4天左右,待梨變黑就可以了。
視情況而定。
凍梨如果只是放冰箱冷藏的話,一般只可以放7-15天左右,因爲冰箱冷藏的溫度較低,細菌微生物繁殖的速度相對較快,所以能保存的時間較短一些。
但如果將凍梨一直放在冰箱冷凍保存的話,短則可以放2-個月左右,長則可以放1年,因爲在零下十多度的低溫環境下,凍梨很難出現變質,因此保存時間很長。
一般憑藉味道來辨別。
因爲凍梨都是黑色的,而且在解凍後,還會出現稀軟流汁現象,因此很難通過外表來發現,但壞了的食物除了外形會發生改變以外,氣味和口感也會發生改變,所以凍梨吃起來如果有酒味或者異常的酸味時,就說明其已經變質了,不能再食用,以免對身體健康造成危害。
建議用冷水或者常溫解凍。
因爲凍梨的溫度在0度以下,如果直接用熱水解凍的話,會導致凍梨出現,外層融化了,但內部還沒有被融化的現象,十分影響食用口感,而且還會導致一些不耐高溫的物質流失,導致營養價值下降,因此凍梨解凍一般都是用冷水或者常溫解凍,這樣凍梨融化的速度更均勻,不會對味道口感和營養造成不良影響。
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