冰激凌泡芙能不能放冰箱冷凍保存 泡芙放冰箱裏可以放多久
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泡芙是一種口感香甜、細軟的甜食,種類也很多,其中有一種冰激凌泡芙,非常好吃,我們知道冰激凌容易化,那麼冰激凌泡芙能不能放冰箱冷凍保存呢?
可以冷凍保存。
冰激凌泡芙一般放在冰箱中以2-4度冷藏,都可以保存6-18個月。若是放在冷凍庫中,則可以保存得更久。
酥皮泡芙是一道西式糕點食品,具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥鬆,內餡細膩。
放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完,常溫下不能保存到第二天的,等第二天就會變味了;但是可以密封紮好,放在冰箱裏冷藏保存,這也只能保存一天左右,要儘快吃完,而且放入冰箱保存過的泡芙不脆,變硬了。
一般建議用烤箱加熱。
大家都知道泡芙熱的時候其外皮酥脆,口感較好,而涼的泡芙會比較軟糯,若是泡芙涼了,放在冰箱存放的話,可以從冰箱中取出來,放在烤箱裏烤五分鐘,直到表皮變得酥脆的時候就可以吃了。但是需要注意烤箱的溫度不宜過高,以免泡芙內的奶油味道有所變化。
材料:牛奶90克、黃油40克、低筋麪粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克。
做法:
1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽,加熱至沸騰;篩入70克低筋麪粉,拌到不沾容器就可以。
2.溫度降到60度時,分次加進3個雞蛋拌勻;
3.裝入裱花袋,擠到烤盤上;
4.預熱烤箱190度,上下火先烤10分鐘;打開風門,繼續烤10~15分鐘;
5.隔水融化黑巧克力,在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了。
材料:低筋麪粉、糖、鹽、奶油、雞蛋液、淡奶油、牛奶和檸檬汁。
做法:
1.把以上除了淡奶油以外的所有的材料準備好,然後放在合適的容器裏面。
2.往奶油中加入適量的水,用中火煮沸後關掉加入麪粉,牛奶和檸檬汁,用小火煮直到麪糰不粘鍋的時候拿出來,等到麪糰放涼的時候先加入雞蛋液。
3.在把麪糊擠在裱花袋裏面,擠成合適的大小,放在烤箱中烤十分鐘左右。
4.等放涼了之後,把奶油加糖打發放進去擠在泡芙裏就可以了。
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