蟹黃髮黑了還能吃嗎 吃了黑色的蟹黃怎麼辦
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現在是吃螃蟹的好季節,這時候的螃蟹個頭肥美,營養價值高,尤其是螃蟹的蟹黃,口感是很好的,但今天買的螃蟹蟹黃是黑色的,那蟹黃髮黑了還能吃嗎?吃了黑色的蟹黃怎麼辦?
不能。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺,其中含有大量的油脂以及膽固醇,正常情況下蟹黃的顏色是橘黃色或者是深黃色的,潔白沒有雜質,口感是鮮嫩的。
蟹黃一般並不會出現發黑的情況,要是蟹黃出現了發黑的情況,那麼多半是變質腐爛引起的,這時候的蟹黃是不建議再吃的,否則可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。
根據自身實際情況而定。
蟹黃一旦變黑之後,就是不正常的變現,這時候的蟹黃可能已經滋生了細菌以及微生物,食用之後可能會加重人體腸胃負擔,對人體健康造成威脅。
因此吃了黑色的蟹黃之後,首先可以觀察自己的身體情況,要是並無特殊情況發生,可以多吃一些促進消化的食物,加速其代謝即可。
但要是吃了黑色的蟹黃之後,身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,並且情況還在加重,這時候建議及時去醫院進行就醫,避免耽誤病情,對人體的健康造成威脅。
一般情況下蟹黃是不會發苦的,要是蟹黃髮苦了,那麼主要考慮是以下原因導致的:
蟹黃髮苦可能是螃蟹太小了,蟹黃太嫩了,還沒有成熟,這時候的蟹黃就會出現發苦的情況;其次就是螃蟹的蟹黃和蟹胃是連在一起的,要是吃的時候沒有清洗乾淨,導致雜質的殘留,那麼也會出現發苦的情況。
其次還有一種原因,那就是蟹黃出現了變質、腐爛的情況引起的,這時候的蟹黃,不建議再進行食用了,否則容易加重人體腸胃負擔。
是的。
蟹黃沒有熟的時候是糊狀的,蒸熟或者煮熟之後的蟹黃,應該會呈現出塊狀或是黃粉沙狀,因此要是蟹黃比較稀,那麼就是沒蒸熟導致的,這時候建議將其蒸熟後再吃。
蟹黃沒蒸熟是不建議進行食用的,因爲沒蒸熟的蟹黃其中含有大量的細菌以及寄生蟲,食用後會損害人體的健康。
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