柿子可以和柚子同時吃嗎 吃柿子爲什麼舌頭會感覺到澀
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很多人都喜歡吃柿子,那在吃柿子的同時能不能吃柚子呢?又是爲什麼經常吃柿子都會舌頭髮澀的感覺呢?讓我們一起來看看吧。
儘量不放一起吃。
柿子和柚子雖然都是非常營養的水果,但並不建議放在一起食用,因爲柿子和柚子都屬於寒性水果,一起食用會導致體內寒氣增加,這樣會增加腸胃負擔,並且還容易對脾胃造成損傷。且柿子和柚子中都含有一定的鞣酸成分,同時食用會導致鞣酸攝入量增加,而鞣酸會影響身體對蛋白質、鈣、鐵等營養成分的吸收,並且還會產生不溶性沉澱物吸附在腸胃粘膜引起腸胃不適。所以爲了健康着想,不建議將兩者放一起食用。
因爲鞣酸。
經常吃柿子的時候都會有澀口的感覺,因爲因爲柿子中含有大量的鞣酸,成熟度越不夠的柿子中鞣酸含量越高,食用時這些鞣酸會和口腔粘膜中的蛋白質結合發生反應,從而就會出現澀口的感覺。所以平常在吃柿子的時候儘量選擇成熟度好一點的,或者將柿子先進行脫澀處理再吃。
在柿子的表面塗抹一層白酒,再將柿子密封放置兩天,酒精能將柿子中不溶性單寧物質轉化成可溶性的,從而去除柿子澀口的感覺。
準備一缸石灰水,將柿子放入石灰水中,然後密封放3-4天左右,柿子的澀感會慢慢消失。
準備一盆40攝氏度左右的溫水,然後將柿子放入水中浸泡1-2天,高溫能加速柿子成熟,從而去除柿子的澀感。
可以。
如果柿子發澀不是很嚴重的話是可以用來曬柿餅的,在水分蒸發過程中柿餅的糖分也會慢慢變多,且每天捏軟翻曬可以讓柿子慢慢糖化去澀。但如果柿子發澀口感非常明顯的話,就不建議用來製作柿餅,因爲這種曬成的柿餅口感也不會很好。
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