怎麼把溼軟的米飯變幹 米飯水少了能添第二次水嗎
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蒸米飯的時候不小心水放多了,米飯變得非常溼粘,那有什麼辦法能將米飯弄乾呢?蒸米飯的時候如果水放少了的話中途又能不能二次加水呢?
蒸米飯的時候如果水加多了米飯比較粘的話,建議將米飯放入鍋中繼續蒸一會,這樣能利用蒸汽將米飯中多餘水分蒸發,從而能恢復米飯正常的口感。
米飯蒸好之後如果比較溼軟的話,建議將其放涼後用保鮮膜包好,然後放冰箱中冷藏保存一晚上,這樣第二天再去吃的時候米飯就會變幹。這種隔夜的飯用來做炒飯也能顆顆分明,口感非常好。
可以。
蒸米飯的時候如果水放少了的話是可以中途二次加水的,但加水之後最好用筷子將米飯攪動一下,這樣能避免出現米飯受熱不均出現夾生的情況。另外在蒸米飯的時候最好能一次加足量的水,因爲中途加水會影響米飯的口感。
一般蒸米飯時,米和水的比例爲1:1.2,一般是將食指豎着放入水中,水位達到食指一個關節的高度即可。
根據自己習慣來定。
平常我們吃的米屬於精米,不泡直接蒸也是可以的,這樣蒸出來的米飯會比較的有嚼勁,只是用的時間會稍微長一點。如果想讓米飯更快蒸熟,或者是蒸出來口感更加鬆軟的話,在蒸之前則可以將大米提前浸泡10-15分鐘左右,等大米吸收水分之後再去蒸能更快的蒸熟,口感也會更軟。但如果不喜歡吃太軟的米飯則可以不泡直接蒸,具體還建議根據自身的身體情況而定。
米飯蒸出來後有發黃情況的話,很可能是因爲大米在蒸之前沒有清洗乾淨,其表面有許多的髒東西。
如果大米保存不當或者是放置時間過久就容易出現變質發黴的情況,這樣的大米會產生黃麴黴素,將其蒸熟後也可能會有發黃的情況。
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