土豆剛冒一點芽能吃嗎土豆怎麼樣保存才能不發芽

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土豆味道比較好，還可以製作很多種食物來吃，我昨天在外面的時候買了很多的土豆，準備將土豆來做土豆泥、土豆絲等食物進行食用，早上檢查土豆的時候發現我的土豆有點長芽了，只有一點點，土豆剛冒一點芽能吃嗎？下面一起來看看吧！

土豆剛冒一點芽能吃嗎

從健康的角度來說，土豆只要是長芽了就建議不要繼續食用了。

土豆長芽之後，土豆裏面的龍葵鹼大量產生，龍葵鹼有一定的毒副作用，若是不慎食用含有大量龍葵鹼的土豆，就有中毒的可能性，所以，土豆一旦長芽後就不要繼續食用了，繼續食用的話會有健康風險，不利於身體健康。

小貼士

土豆是很容易發芽的，因此每次購買土豆最好是即買即做，不要過久的進行保存，保存久了，很容易因爲保存不當出現土豆發芽的情況。

土豆怎麼樣保存才能不發芽

放在低溫和避光的地方進行保存。

土豆發芽是因爲感受到了光照和溼度，在環境適宜的條件下，土豆就會開始發芽，想要長久的保存土豆不發芽可以將土豆放在低溫和避光的地方進行保存，低溫環境下，土豆進入休眠的狀態，空氣乾燥的話，土豆也不容易發芽，在一些地區會有地窖，將土豆放在地窖裏面保存就比較合適，沒有地窖的話，也可以將土豆放在其他低溫和避光的地方進行保存。

土豆可以生吃嗎

建議不要吃。

生土豆中澱粉含量比較高，食用生土豆後腸胃很難消化和吸收，會出現腸胃不適，而且生土豆一股生味，很難下嚥，建議不要吃生土豆，土豆的加工方式比較多，可以煮熟，也可以炒熟或者是燉熟等，可以根據自己的飲食偏好將其進行製作和加工，經過充分加熱後，土豆中的澱粉和膳食纖維比較好消化和吸收，食用後可以起到潤腸通便、增強免疫力等功效，有利於身體健康。