基圍蝦能和西紅柿一起吃嗎 基圍蝦不能和什麼食物同時吃
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從市場裏買了半斤基圍蝦,想着和家裏剩下的蔬菜一起吃,正好家裏還有點西紅柿,那麼基圍蝦和西紅柿可不可以一起吃呢?
可以一起吃。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種元素,網傳小龍蝦中的五價砷和維生素C反應會生成砒霜,但目前對於多少西紅柿和蝦可以產生多少的有毒物質並沒有報道,且日常生活中食用的西紅柿和基圍蝦不會太多,同食一般不會引起中毒的。
1.準備基圍蝦250克,西紅柿1個,適量雞精、大蔥、生薑、料酒、鹽,先將基圍蝦處理乾淨,然後加少許鹽醃製片刻。
2.西紅柿洗淨,切成小塊備用,鍋內倒油燒熱,基圍蝦下鍋炸透後撈出,再往鍋中放入蔥段、薑片炒至煸香。
3.將西紅柿放入鍋內炒透,倒入清水、食鹽、雞精、白糖一起調勻,再次下基圍蝦炒透,大火收汁後即可出鍋食用。
100克基圍蝦的可食用部分蛋白質約有18.2克,如果在進食基圍蝦時又吃牛奶、雞蛋、鮑魚、花膠等蛋白質豐富的食物,不僅容易有腹脹、消化不良現象,還可能造成營養浪費,蛋白質吸收不全的情況。
嘌呤等級可分爲低、中、高三級,100克基圍蝦的嘌呤含量約爲187.5 mg,比150 mg的高嘌呤等級還要高,所以若是在吃基圍蝦時又吃嘌呤較高的食物如牛、羊肉等動物內臟的話,出現痛風的機率也會隨之上升。
蝦線是基圍蝦的消化系統,一般情況下,在這部分容易聚集重金屬等有害物質,因此吃之前最好把蝦線剔除掉,而且基圍蝦如果養殖環境差,泥沙雜質也會導致基圍蝦味道比較腥。
蝦的蝦鰓、蝦胃、心臟等器官大多在頭部,這些器官容易有細菌微生物及重金屬殘留,如果吃太多蝦頭,有害物質積累在體內難以排出,長期的話對健康會有一定的傷害。
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