玉米煮多久會熟 玉米煮久了會變硬嗎
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最近市面上有很多的新鮮玉米在售,特意買了一些回來打算煮來吃,那麼玉米煮多久會熟呢?玉米煮久了會變老嗎?
根據情況看。
玉米煮多久會熟並沒有一個明確的規定,因爲玉米的品類很多,而不同品類玉米的大小、硬度、形狀都不相同,所以玉米煮多久會熟,需要根據具體的情況看。
但在一般情況下,玉米煮了15-25分鐘左右後,可以通過觀察玉米的顏色和硬度來看,要是玉米的顏色變深,按壓變的柔軟有彈性,就說明熟了。
要還是不能判斷的話,可以直接嘗一下味道,要是還帶有澱粉的味道就說明沒熟,要是變的香甜可口了,就說明熟了。
視情況而定。
玉米煮久了會變硬,是由於其中的水分散失過多所致,所以在一般情況下,只要水量足夠,玉米即便是煮老了一些,也不會出現變硬的情況。
但要是在煮的過程中,沒有注意水量,導致煮玉米的水不足,玉米煮久了就有可能會出現變硬的情況,所以玉米在煮的時候,一定要加入足夠多的水,並注意煮的時間。
能喝。
玉米是一種營養豐富的食材,含有粗纖維、粗蛋白、多糖、粗脂肪以及多種維生素、礦物質成分,並且具《本草綱目》記載,玉米甘平無毒,有調中開胃的功效,在經煮制後,其中的有效成分都會溶於水中,所以將玉米煮的水飲用,是有利於身體健康的。
冷水下鍋。
因爲玉米直接用熱水下鍋煮的話,玉米的外層會直接受熱變熟,而內層又處於比較生的狀態,這煮出來的玉米,容易出現老硬又夾生的情況。
而用冷水下鍋煮的話,水溫是慢慢升起來的,玉米會受熱更均勻一些,這樣煮出來的玉米,口感和味道都比較統一,所以煮玉米需要用冷水下鍋。
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