蓮子要泡多久纔可以煮 幹蓮子泡一晚上第二天煮行嗎
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蓮子是一種營養十分豐富的食材,新鮮的蓮子可以直接吃,乾燥的蓮子也可以用來煲湯、煮粥喝,那蓮子要泡多久纔可以煮呢?
如果是新鮮的蓮子,因爲其中水分含量較多,質地比較脆嫩,所以是不需要浸泡的,可以直接用來煮。
但新鮮的蓮子並不是很耐儲存,而蓮子又是一種時令性比較強的食材,所以一般都是將其曬乾後再保存,而對於幹蓮子來說,其質地比較堅硬,在煮之前需要先將其浸泡至吸飽水分,一般需要至少浸泡3個小時左右的時間。
可以,但是需要注意避免變質。
幹蓮子在浸泡的過程中會不斷地慢慢吸收水分,當水分進入到蓮子的內部之後,此時再用來煮的話,能夠縮短蓮子的煮制時間,而且煮出來的鏈子也會更加的軟糯清香。
一般來說,其浸泡時間越長,質地也就越軟,所以幹蓮子是可以浸泡一晚上之後第二天再用來煮的,但是需要注意的是,如果環境溫度比較高的話,建議最好是將其置於冰箱中泡發,以免滋生細菌而發生變質的情況。
1、中滿痞脹者:蓮子中含有較多的澱粉和蛋白質,食用後會對腸胃造成較大的負擔,因此對於一些中滿痞脹、消化功能不是很好的人羣來說建議最好是少吃或不吃蓮子。
2、大便燥結者:蓮子味甘、澀,偏平性,具有澀腸、止瀉的作用,因此對於一些大便燥結的患者來說是不適合吃蓮子的,特別是對於一些年老體弱的人羣來說,這些人羣大多是因爲陰虛內熱所導致的大便燥結,如果食用過多蓮子的話可能會加重疾病的症狀。
10-15個即可。
雖然說幹蓮子中含有非常豐富的營養成分,對人體來說具有補腎固精、健脾止瀉、安定心神的作用,但任何食物吃多了都會對人體健康產生一定的傷害。
而蓮子的性質又偏寒性,食用過多時可能會使人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀,所以每次在食用幹蓮子的時候一定要控制食用量,建議每天吃10-15個即可,具體食用量建議根據個人的體質來決定。
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