幹筍怎樣泡發得最好 幹竹筍一般要泡多久

現在是竹筍的食用季節，很多地方的人吃不完竹筍的時候會將其制幹，這樣可以保存的更好，吃的時候將其泡發變軟就可以了，那麼幹筍怎樣泡發得最好？幹竹筍一般要泡多久？

幹筍怎樣泡發得最好

具體做法如下：

1、首先將幹竹筍拿出來。

2、然後準備適量的溫水。

3、之後將其置於盆中，泡發至軟。

4、待其變軟之後，將其清洗乾淨就可以了。

小貼士：很多人泡發乾竹筍喜歡用冷水，冷水泡發時間比較長，並且比較難泡發。

幹竹筍一般要泡多久

根據實際情況而定。

生活中泡發乾竹筍的方法是比較多的，可以將其冷水泡，也可以溫水泡，還可以熱水泡，使用的水溫不同，需要的泡發時間也不一樣。

一般冷水泡發需要的時間最長，大約需要1-2天左右，才能使其完全變軟；溫水泡需要1天左右的時間；熱水泡需要的時間最短，一般只需要半天就可以了，但生活中很少人會食用熱水泡，因爲熱水侵泡時竹筍營養流失比較嚴重。

幹竹筍泡發之後要焯水嗎

不需要。

竹筍之所需要焯水，主要是因爲鮮竹筍含有大量的草酸，直接吃會影響人體對鈣質的吸收，燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解除去澀味，提高口感。

但乾製的竹筍和新鮮竹筍不一樣，乾製竹筍吃之前會泡水，這時候竹筍其中的草酸物質就會稀釋，這時候是不需要再焯水的，泡發好之後直接炒制即可。

筍乾怎麼樣曬又能又好吃

筍乾的製作以春筍爲原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、榨壓成形處理、烘乾製成，具體做法如下：

1、先將新鮮竹筍剝去外皮清洗乾淨。

2、然後準備鍋子加上鹽把處理好的春筍切成小條塊。

3、鍋中水沸騰後把春筍全部倒入煮透瀝乾水在抹上鹽。

4、之後使用竹製的篩簍，把處理好的春筍倒入，放室外風口處放置制幹。

5、建議選正午和陽光光照最強烈的地方晾曬，陰雨天氣、大霧天氣拿回來不可放置在外容易黴變。

6、最後待其晾曬完成筍內水分已完全蒸發完即可。