新鮮竹筍怎麼做成筍乾 竹筍吃了有什麼好處
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新鮮竹筍焯水之後炒食是很美味的,曬乾之後做成筍乾能保存很長時間,吃起來味道也很不錯,那麼新鮮竹筍怎麼做成筍乾呢?
新鮮竹筍準備好以後需要把外面的皮給剝掉,然後清洗乾淨切成片狀,放到一個大一些的鍋中來煮,裏面需要添加適量的鹽,可以適當多放一些,能夠嚐出鹹的味道,這樣可以保存更長的時間,煮熟以後就把它放到篩子上,曬乾以後密封保存就可以了,日後要煮湯的時候取一些出來浸泡以後製作就可以了。
竹筍裏面含有的營養物質非常豐富,適當的吃一些就可以達到幫助消化作用,因爲它裏面含有纖維素,能夠讓腸道蠕動的速度變得更快,讓消化功能變得更好,有便祕或者消化不良問題的人適當的吃一些就非常適合,還可以起到減肥減脂作用,因爲它裏面的熱量非常低,蛋白質的含量又很高,對於肥胖人羣來說是不錯的食物選擇,吃筍能夠讓免疫力增強,因爲它裏面含有胡蘿蔔素以及維生素c,可以讓免疫功能得到有效提高,還可以達到預防疾病作用。
準備香油,米酒,雞粉,鹽,西洋芹,紅蘿蔔,竹筍以及黑木耳,先把竹筍粗糙的邊緣給削掉,然後再切成絲,放到開水鍋中焯燙一下,然後再把它煮熟,撈出來水分瀝乾,紅蘿蔔洗乾淨把皮去除以後切成絲,西洋芹洗乾淨根部去除,黑木耳切成絲,把西洋芹放到開水鍋中焯燙一下,再浸泡到冷水鍋裏面,鍋中燒熱,添加適量的油,把蒜放進去翻炒一下,紅蘿蔔絲,竹筍絲,黑木耳絲放進去,然後再添加一些調味料翻炒均勻,等到所有的食材全部都熟透以後就可以盛出來吃了。
準備大蒜,老抽,生抽,糖,料酒,澱粉,竹筍以及豬肉,先把豬肉清洗乾淨,切成片狀,竹筍皮剝掉切成片狀,在肉裏面添加澱粉,老抽,油,鹽,糖,抓均勻以後醃製一下,鍋燒熱裏面加油,然後再把竹筍放進鍋中翻炒,加入適量的鹽翻炒,鍋裏面添加一些油,燒到4成熱,把肉片放進去,一直翻炒到發白,盛到碗裏面,肥豬肉放進去,把裏面的油稍微翻炒出來一些,再加入蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉以及竹筍倒進鍋中,然後添加適量的生抽,炒好以後就可以吃了。
準備雞精,生抽,鹽,生薑,蔥,辣椒,筍乾以及肥腸,筍乾先放到容器當中,加入一些溫水浸泡一下,浸泡好以後切成段狀,肥腸可以準備熟的,然後切成片,鍋中加入適量的油,把蔥以及生薑放進去翻炒出香味,肥腸片放進去翻炒一下,筍乾倒進去一起翻炒均勻,加入適量的生抽以及鹽調味,再把辣椒放進去翻炒均勻,加一些雞精翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
準備粗鹽,冰糖,醬油以及幹筍,先把五花肉清洗乾淨切成塊狀,筍乾放到水裏面浸泡一下,鍋燒熱加油,把五花肉放進去翻炒一下,添加冰糖以及醬油,一直炒到顏色發黃略焦,然後再把瀝乾水的幹筍放進去一起翻炒,大概需要炒5分鐘到8分鐘左右,鍋裏面再加入適量的清水,燒開以後改成中小火,大概燜煮40分鐘,等到湯汁差不多要乾的,然後就可以改成大火,加入適量的鹽翻炒到湯汁收濃,然後再加入適量的醬油翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
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