什麼樣的乾貝是質量好的 乾貝一般泡發多久
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乾貝是一種我們吃的比較多的貝類食物,含有很多的營養成分,適量的食用對我們的身體健康是很好的,那麼在購買挑選乾貝的時候,什麼樣的乾貝是質量好的呢?
選購乾貝要仔細觀看它的顏色,如果是新鮮優質的乾貝,那麼它的顏色是淡黃色的,大小跟小孩的拳頭差不多。顏色發黑,粒比較小,那麼這種乾貝不新鮮。
上等的乾貝粒形肚脹圓滿,手感摸起來比較乾燥,而且香氣很重,如果相反的話,那麼說明這種乾貝質量較差。
新鮮優質的乾貝顆粒是完整的,沒有碎片,肉質清晰粗實,鹹味輕的好。如果發現有不完整的裂縫,那麼這種乾貝是不能選購食用的。
1.乾貝的泡發比較簡單,首先將乾貝清洗一下,然後將其水分壓掉,這樣的話可以保留後面沒有雜質的產生。
2.隨後將乾貝提前泡水兩個小時。
3.將乾貝放入一個容器中,然後倒入料酒,還有蔥薑蒜,這樣的話可以使得乾貝的味道更加鮮美純粹。
4.然後將乾貝放到鍋中蒸煮,蒸煮20分鐘到半個小時即可,一定要注意乾貝的湯汁不要丟掉,因爲乾貝的湯汁含有的營養也是比較多的。
吃乾貝一次最好不要超過一百克左右就可以了。
過量食用乾貝的話,會影響腸胃的消化功能,不利於腸胃的蠕動,不利於營養物質的消化和吸收,不利於生長髮育和新陳代謝,會導致體內的毒素無法排出,而且乾貝的蛋白質含量很高,過多食用的話會引發皮疹。
先將乾貝洗乾淨以後,放入溫水中浸泡,浸泡兩個小時左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉,洗乾淨以後去除掉裏面的冬瓜子,將冬瓜切片備用。叫老鴨洗乾淨,去除內臟和頭,切成大塊兒,放到一邊待用。在鍋中放入適量的清水,用大水煮開後放入鴨塊,在裏面煮,三分鐘以後撈出來呀快,用清水取掉,洗掉表面的浮沫。然後將鍋洗乾淨以後放入清水,接下來依次放入鴨塊兒,冬瓜塊裏脊,乾貝,陳皮,用大火加熱即可。在煮開以後,用小火煲兩個小時。undefined
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