覆盆子可以泡酒嗎 覆盆子酒怎麼做
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覆盆子果實味道酸甜,不少人多用覆盆子來直接生吃或者藥用,那麼覆盆子可以用來泡酒嗎?覆盆子酒又該怎麼做呢?
可以。
覆盆子果實含有相當豐富的水分、維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維成分,直接食用有不錯的生津止渴功效,而將覆盆子用來泡酒的話,營養物質能更好的溶於酒中,不僅有益吸收,還提高了覆盆子的保健價值,因此覆盆子是可以泡酒的。
覆盆子性溫,入肝、腎經,具有良好的補腎固精、縮尿的功效,對於腎陽衰微、腎精不固導致的陽痿早泄、遺精滑精、腰膝痠軟等症,用覆盆子泡酒能有一定的輔助治療作用。
覆盆子酒中含有豐富的花青素、維生素C以及黃酮類物質,這類成分有助於清除人體內的自由基,抑制皮膚氧化反應,從而增強肌膚彈性,增強對肌膚抗衰老的效果。
覆盆子中含有豐富的果酸及黃酮類化合物,藉助酒精的催化,人體吸收利用後可以幫助軟化血管,增強血管的彈性,同時加快血液中膽固醇的分解代謝,從而起到保護血管的目的。
參考建議1:2。
覆盆子泡酒由於個人的口味偏向不同並無嚴格的比例規定,一般建議覆盆子和酒的比例在1:2比較合適,即覆盆子1份,白酒2份。如果喜歡果味較重的酒,可以適當增加覆盆子的量,如果喜歡酒味偏多一些,可以少放一些覆盆子,除此之外,不能接受覆盆子過多帶來的酸味,還可以適當加一些冰糖泡酒。
1.準備覆盆子500克,白酒1000毫升,先把覆盆子放鹽水中浸泡5-10分鐘,撈出,瀝乾水分。
2.把覆盆子放入乾燥的酒瓶中(冰糖可加可不加),然後將白酒倒進去。
3.密封瓶口,將覆盆子酒放在陰涼通風處保存,大約1個月左右就可以喝了。
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