茶樹菇老鴨湯的功效與作用 茶樹菇老鴨湯的食用方式和注意事項
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茶樹菇老鴨湯是一道十分營養的湯菜,那其到底具有哪些功效和作用呢?茶樹菇老鴨湯要怎麼吃呢?在吃的時候又有哪些需要注意的事項嗎?讓我們一起來看看吧。
茶樹菇老鴨湯當中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素以及人體所必須的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。食用之後能爲機體提供日常代謝所需的能量和營養,並且還能起到非常好的滋補效果,能起到強身健體之效,長期食用還能增加機體的免疫力,提高身體抗病邪的能力。
老鴨還是一種清補佳品,由於長期生活在水中,所以性偏涼,有滋五臟之陽、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃、生津止渴等多種功效作用。將老鴨搭配茶樹菇一起燉湯能起到非常好的生津止渴作用。
茶樹菇性平,甘溫,無毒,具有益氣開胃、健脾止瀉、補腎滋陰等功效,而老鴨營養成分豐富,屬於滋補佳品,將兩者一起燉湯食用後能起到非常好的健脾益氣之功效。
老鴨湯香氣濃郁,湯鮮味美,湯頭濃白如凝脂而不油膩,而茶樹菇香味也十分濃郁、口感脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。兩者燉湯食用能增加食慾起到開胃作用,非常適合食慾不佳人羣。
1.燉湯
用溫水將茶樹菇泡軟後清洗乾淨,將鴨子處理並清洗乾淨,再將洗好的鴨子放入熱水中煮1-2分鐘去血水,撈出後瀝乾再重新放溫水中煲湯,加入泡軟的茶樹菇以及薑片。小火慢燉3小時左右,出鍋前加入適量鹽調味即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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