鬆菇的功效與作用 鬆菇的食用方式和注意事項
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前幾天從市場上買了些新鮮的鬆菇,挑挑選選後帶了部分回家,想着能炒菜或者燉湯喝,然而吃鬆菇有什麼功效呢?
鬆菇又名松茸、松口蘑,其成分中含有一定活性的松茸多糖成分,這種物質能增強人體的免疫力,對身體虛弱的人來說適量的食用鬆菇對身體對有一定的幫助,在提高免疫、增強體抗力上有比較好的作用的。
鬆菇的營養物質中含有一定的脂肪成分,其中很大一部分屬不飽和脂肪酸,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的含量是比較高的,這些成分可幫助清除人體血液中的垃圾毒素,對心血管起到一個保護的作用。
鬆菇的主要營養成分是多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類,這些物質中有許多是人體每日必需攝入的營養成分,適當的攝入些鬆菇能補充身體所缺的營養,對身體是有良好的助益的。
鬆菇的成分中還含有一定的維生素E、硒元素等物質,維生素E和維生素C都是抗氧化抗衰老的重要物質,食用之後有清除體內的自由基,延緩衰老,對皮膚和身體是有一定的改善的,很適合有美容需求的人羣食用。
準備適量鬆菇,半隻雞,雞去皮切塊後,沸水下鍋焯水,在鍋中加入幾片生薑去腥,3-5分鐘後撈出洗淨,將焯完的雞塊和蔥段、薑片一起放入沸水中煮沸,大火煮開後轉小火燉60分鐘左右,再將處理好的鬆菇放入鍋中繼續燉20分鐘左右,加鹽調味,約15分鐘後即可食用。
鬆菇用刀切3-6片,其餘切丁,胡蘿蔔洗淨切丁,姜切末,雞胸肉切丁,熱鍋放黃油10g轉小火,加鬆菇丁、薑末、胡蘿蔔丁、雞肉丁、1勺醬油一起翻炒,炒至鬆菇微變色,米飯煮好後,和炒好的鬆菇攪拌燜着,熱鍋放入黃油10g後轉小火,放入切片松茸,煎至松茸變色香味濃時盛出放在燜好的飯上即可食用。
適宜人羣:一般人羣可食用。
禁忌人羣:過敏、上火人羣。
不宜同食:油脂食物、燥熱食物。
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