蠔乾的功效與作用 耗乾的食用方式和注意事項
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耗幹就是人們常說的生蠔幹,營養價值以及食用價值是比較高的,很多人喜歡吃,那麼蠔乾的功效與作用是什麼?耗乾的食用方式和注意事項又是什麼?
生蠔幹中含有一定的牛磺酸、DHA、EPA,這些物質是人體智力發育所需的重要營養素;其次生蠔幹中含有一定的糖元,糖元是人體內能量的儲備形式,可以提高人的體力和腦力的活動效率,具有一定健腦益智的作用。
生蠔幹中的糖元可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力;而牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用,所以生蠔幹具有一定強肝解毒的作用。
生蠔幹中含有一定的維生素、蛋白質、維生素、脂肪以及多種礦物質,適量食用可以滋潤人體肌膚,防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,使人體白裏透紅,具有一定美容養顏的作用。
生蠔幹中含有大量的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有多種氨基酸等成分物質,適量食用可以幫助提高人體抵禦細菌以及微生物的能力,增強人體的免疫力,對人體的健康具有好處。
炒食:生蠔幹適量以及姜適量、蔥適量、蠔油半勺、小米椒、生抽,外殼洗淨泡發備用,鍋煮3分鐘左右;煮熟生蠔撈起來放涼後,把生蠔肉挖出,沖洗乾淨,晾乾水分備用;準備姜蔥段,辣椒切碎,加一勺生抽半勺蠔油即可。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:體寒者、海鮮過敏者、慢性皮膚病者。
不宜同食:寒涼食物、富含鞣酸草酸食物、高嘌呤食物。
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