凍柿子在冰箱裏半年了還能吃嗎 吃凍柿子對人身體有害嗎
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柿子一般在秋後快入冬了纔有的吃,但畢竟是新鮮水果,其鮮品食用期非常短,爲了延長其食用期,部分人將其冷凍起來,凍好的柿子不僅口感風味更具特色,而且食用期也延長了,但不知道放在冰箱裏半年了的凍柿子還能不能吃呢?
不能吃。
一般凍柿子冷凍後的保質期最久不要超過2個月,如柿子冷凍過久不僅營養流失過多,還可能出現變質變味,經解凍後有軟爛異味的現象,即使凍了半年的柿子表面沒有腐壞,解凍後質地也無異樣,但營養價值和風味均大打折扣,食用還可能存在健康隱患,建議不吃爲好。
正確食用並無健康危害。
凍柿子就是將成熟的鮮柿子進行冷凍後的吃法,它的成分依舊和鮮柿子一樣,含有果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素、糖類、果膠等營養成分,適量吃後可起到補充能量、潤腸通便等作用,但要注意不能吃太多冰涼的食物,尤其是本身腹瀉、風寒咳嗽、脾胃虛寒等人羣,吃了冰凍的柿子可能引發腸胃不適,建議將凍柿子放到常溫狀態下再吃爲好。
建議一天吃凍柿子不超過一個爲宜。
柿子味甘澀,性寒,經冷凍後會加重柿子的寒氣,因此一次性不宜吃太多,控制在一個以內的量即可,否則吃多了容易導致身體寒氣過重,引發腹痛、腹瀉、消化不良的呢過症狀。另外凍柿子也含有較高的鞣酸成分,吃多了易刺激腸胃,對健康不利。
柿子性寒,若是和其他性寒涼的食物放在一起食用,會增加腸道中的寒涼之氣,從而損傷脾胃,對健康不利,因此,柿子不宜和性質寒涼的食物一起大量食用。
生活中常見的性質寒涼的食物有:秋葵、茭白、螃蟹、苦瓜、田螺、昆布、菱角、桑葚、荸薺、綠豆等。
柿子的成分中含有大量的鞣酸,而鞣酸會和蛋白質發生絡合反應,產生的沉澱物不利於腸胃的消化和吸收,同時還會降低蛋白質的吸收率,因此柿子一般不和高蛋白食物一起大量同食。
生活中常見的高蛋白的食物有:牛肉、羊肉、花生、雞蛋、牛奶、黃豆及豆製品、大閘蟹、小龍蝦、生蠔等。
建議吃凍柿子的時候和上述兩類食物相隔2-3小時後再吃,這樣飲食更安全健康。
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