蟹蝦在冰箱內能存活多久 蟹放冰箱裏凍死了還能吃嗎
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蟹蝦是常見的水產品,很多人都喜歡吃,前幾天親戚送了很多活的蟹蝦過來,我全都放在冰箱了,那麼蟹蝦在冰箱內能存活多久?
3-5天左右。
由於蝦和蟹都是水生生物,主要用鰓來過濾水中的氧氣進行呼吸,在陸地上所能存活的時間不長,而將蝦蟹放入冰箱中保存,能保持相對的環境溼度,減少蟹蝦的體力消耗,能延長蟹蝦的保存時間,但一般只能保存3-5天左右,建議儘快食用。
不建議吃。
蟹含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素B1等營養成分,是比較容易腐爛變質的食物,雖然冰箱有抑制細菌微生物生長繁殖的作用,但並不能完全抑制。
蟹在冰箱內被凍死後,會吸引大量的細菌微生物滋生,這些細菌微生物在分解蟹的營養物質的同時,還會產生對人體有害的物質,食用後容易引起身體不適。
並且蟹在垂死或已死時,會分解一種有毒的組胺物質,不能通過加熟被破壞,食用後容易引起過敏反應,因此不建議吃死蟹。
沒有變質能吃。
一般情況下,蝦的營養物質豐富,死後非常容易變質,而變質後的蝦,營養價值及口感都大大降低,食用後還對身體健康產生不利的影響。
但現在市面上有很多的蝦都是冷凍蝦,在低溫環境下,既可以防止蝦出現變質,又能保存蝦新鮮的口感,因此蝦只要死的時間不長,沒有出現變質,或者是直接購買冷凍好的蝦,是可以食用的。
可以繼續食用。
由於蝦中尤其頭胸部含有氧化酶物質,在有氧情況下,氧化酶物質與蝦體表面的物質發生反應,就會發生蝦變黑的情況,並不是因爲變質導致,因此要是氧化的時間較短,不影響食用。
但要是存放的時間過長,蝦可能就會出現異味、腐敗等變質的情況,因此蝦要是氧化變黑後,存放了過長時間,需要注意觀察是否有出現變質。
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