橙子放冰箱冷凍還能吃嗎 凍橙子會發苦嗎
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橙子是秋冬季節很常見的水果,營養豐富味道也清甜,那在冬天凍過的橙子還能吃嗎?橙子凍了會變苦嗎?下面就一起來看看吧!
可以吃。
只要溫度低任何東西都會被凍壞的。建議儲藏溫度爲6~12度,這個溫度吃起來口感也最好,當然常溫下也能放,但是零下6度絕對會凍壞。這類凍傷的水果,是由於冰凍引起了細胞壞死,促使表皮發黑,這樣就有可能失去原來的風味,使得口感變差。
橙子凍過之後有可能會變苦。
柑枯類之所以有苦味,主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後,組織是受傷的,或者破損,然後苦味物從柑橘皮裏滲入果肉,果肉就變苦了。所以如果想要吃凍橙子,又不希望有苦味,可以把橙子的皮先剝掉再冷凍,這樣應該就不會有苦味了。
1、只要儲存環境不惡劣,橙子還比較耐存耐放的水果,經實驗證明臍橙的最長保鮮期可以達到6個月。
2、實際生活中可以放置3-5個月常溫放置。不宜暴曬或冷凍,南方天氣較暖,可以放冰箱冷藏更佳,北方較冷,不宜放置室外。
3、適宜放在溫度5℃-10℃冷藏,每個橙子之音留適當距離,於通風陰涼處存放,如要長期存放可置於冰箱中。但如有發黴現象,要將發黴果儘快丟棄,否則極容易感染其它橙子。
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