炒苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水還有營養嗎
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苦瓜是我很喜歡吃的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有好處,那麼炒苦瓜要不要焯水?苦瓜焯水還有營養嗎?
建議焯水。
苦瓜的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用對人體的健康,而苦瓜中含有大量的草酸,要是不進行焯水直接食用,是很容易加重人體的胃腸道負擔的,焯水之後可以降低苦瓜的草酸,其次苦瓜比較苦,進行很多人忍受不了,進行焯水之後,可以降低其苦味,所以炒苦瓜之前一般建議先進行焯水比較好。
有的。
苦瓜味苦性寒,其中含有大量的維生素、纖維素、苦味素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用對人體的健康具有一定好處,焯水之後同樣是具有營養的,但是要注意苦瓜焯水的時間不宜過長,否則容易導致苦瓜變老,從而影響其口感。
苦瓜的營養價值以及食用價值是很高的,適量食用對人體的健康具有好處,但由於苦瓜性寒,食用過量很容易加重其胃腸道負擔,從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,對人體的健康造成傷害。
苦瓜屬於一種寒性食物,過量食用會加重人體的寒氣,而脾胃虛寒者體內的寒氣較重,過量食用容易誘發或者加重其病情,從而不利於它們的身體健康。
苦瓜是屬於寒性的食物,上火的人吃了可以幫助去火,但是當它搭配一些油膩食物的時候,可能會加重人體的腸胃負擔,造成腹瀉等問題出現,所以苦瓜是不建議油膩的食物同吃的。
食材:苦瓜1條、雞蛋3顆
做法:
1、首先把苦瓜和雞蛋準備好。
2、把苦瓜洗乾淨後,對半切,去除掉中間的白色部分,切斜刀。
3、然後放到鹽水裏浸泡至少半個小時以上。
4、接着把雞蛋打散到碗裏,放入少許鹽。
5、把浸泡好的苦瓜片放到鍋裏,加入沒過苦瓜的清水。
6、放入適量的鹽和油,開大火煮到苦瓜8成熟。
7、在鍋裏放入油,把雞蛋液倒入鍋裏煎到兩面凝固。
8、把苦瓜片倒入進去,用鍋鏟把雞蛋切塊,放入食鹽翻炒均勻即可。
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