綠豆湯水煮幹後能再加水煮嗎 綠豆湯水放少了怎麼辦
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中午和朋友去市場購買了一些新鮮綠豆,打算晚上煮一些給上火的丈夫吃,而煮綠豆湯的時候沒有注意,一不小心水乾了,那麼綠豆湯水煮幹後能再加水煮嗎?綠豆湯水放少了又要怎麼辦呢?下面爲你解答。
沒有糊鍋都是可以的。
綠豆湯是一種夏季清熱去火的食療,其味道清甜、營養豐富,深受人們的喜愛,而在煮綠豆湯時,不小心煮幹了水,只要沒有糊鍋的情況是可以重新加水煮的,並不會對藥用價值有很大的影響,只是在口感上綠豆的風味有所下降,一般建議綠豆加水爲食材高度的3倍即可。
視情況而定。
若是在煮綠豆湯的過程中,發現水放少了,可以適量的加入一些清水,攪拌均勻後,繼續煮10分鐘左右,只是需注意加糖的量,以免味道過淡。
若是在綠豆湯煮好之後,發現水放少了,可以不用繼續加水煮綠豆,將綠豆作爲綠豆冰棍、綠豆沙冰等都是可以的,對其清熱去火的效果也不會有所降低,只是需注意,脾胃虛寒者要避免吃過涼食物。
是可以加入涼水的。
在煮綠豆湯的中間是可以加涼水的,並不會有很大的影響,而且涼水能夠使綠豆慢慢受熱,在最大程度上將綠豆的營養物質析出,食用起來清甜、可口,在口感和營養上都比較上乘,而並不建議加入開水,以免開水的溫度過高,對綠豆外皮的營養有所損壞,導致綠豆湯軟爛、不夠碧綠。
綠豆湯是一種用綠豆和水爲主要食材熬製的甜湯,具有清熱解暑、止渴、解毒等功效,且營養豐富,含有蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等營養成分,其具體做法如下:
1、首先準備綠豆250克、冰糖50克,可根據個人口味適當增加或減少冰糖用量。
2、將綠豆清洗乾淨,在清水中泡軟,然後放入鍋中,加入3倍清水。
3、用大火煮開後轉爲中小火熬30分鐘。
4、最後加入冰糖調味,溶解後即可盛出食用。
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