榴蓮出水了是怎麼回事 怎麼判斷榴蓮是否壞了
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榴蓮是日常吃的水果中營養價值較高的一種,有水果皇后的美稱,而且其果香濃郁,肉質細膩,但放久了很容易出水,不知道這是怎麼回事呢?榴蓮出水是不是壞了的表現呢?下面就來具體說說榴蓮出水的問題,趕緊來了解一下吧。
榴蓮出水有三種可能:一是榴蓮放在密封的環境下,自己呼吸產生熱能,但又無法散發出去,導致形成水蒸氣;二是榴蓮成熟度較高,其中的糖分、蛋白質等發酵後產生的多餘水分,類似米酒發酵後出的水;三是榴蓮滋生了大量的細菌等微生物,導致其果肉變質,出現腐爛變味流水的現象。
放久了會壞。
榴蓮也是一種後熟的水果,將其密封好放置在溫度較高的地方,會自我呼吸氧氣,併產生熱量,從而生成水蒸氣,如果悶放在袋子裏,幾個小時後就會發現袋子裏都是水,這種情況下的榴蓮放久了會慢慢發酵,進一步出現變味變質的現象,因此一旦發現榴蓮悶着出水了,就要趕緊拿出來,然後試吃聞一下,看有無變味異樣,如果有發酵酒味,變苦的話,就不能繼續吃了,否則對健康有害。
不是。
榴蓮肉如果吃起來口感較爲軟糯,水分多的話,跟其成熟度有關,說明榴蓮肉成熟度較高,而且市面上的榴蓮商家不會採取注水的做法,因爲注水後榴蓮果肉非常容易受到細菌等微生物的滋生,放不了多久,榴蓮可能就會出現變質,所以榴蓮果肉不存在注水的現象。
不能吃。
正常情況下,榴蓮的外殼是乾燥黃色的,如果流水了,說明裏面的榴蓮果肉發酵腐爛變質了,這樣的榴蓮是不能繼續吃的,還有可能是榴蓮外殼被淋溼了,而淋水後的榴蓮不易保存,買回去之後也有壞掉的風險,所以不建議購買。
可以通過以下幾方面進行判斷:
1、手摸:摸榴蓮肉,品質好的應該是軟糯狀態,如果發硬則是沒熟,如果軟爛則是壞了。
2、看肉:新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是嫩黃色的,也有紅色、橙色等特殊顏色,但如果顏色發白沒熟;顏色發黑則是壞了。
3、聞味:榴蓮自帶有一股濃郁的果香味;如果發酵酒味或腐爛食物的味道則是壞了。
4、看日期:部分榴蓮會有包裝日期、保質期,如過期了則可能壞了,不能繼續食用。
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