榴蓮肉流水了還能吃嗎 榴蓮怎麼挑
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剛讓老公去水果店買個榴蓮,他隨意挑的一個榴蓮,結果選了一個肉都有些流水的榴蓮,這樣的榴蓮還能吃嗎?榴蓮肉出水是不是壞了啊?
無腐爛變質的情況可以吃。
一般買到的榴蓮果肉質地軟硬適中,香味濃郁,如果出現流水的現象,一方面是包裹或冷藏等原因在榴蓮肉的呼吸作用下,一些水汽凝結成水的現象;另一方面則是榴蓮遭受到細菌等微生物入侵出現的變質出水,這兩種原因導致的榴蓮肉流水,第一種可以放心食用,一般是較熟榴蓮纔有的現象,第二種食用可能對健康有害,是不能繼續吃的。
榴蓮肉出水並且伴有酒精味、苦味、酸味、質地十分軟爛的情況下,說明榴蓮肉已經變質了,這是細菌等微生物繁殖,導致其中的營養成分發酵等產生的現象,若堅持食用可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適症狀,建議誤食的人羣一旦有任何身體不適情形的,要第一時間就醫診治,以免錯過最佳治療時機。
不一定。
一般未熟的榴蓮果肉是比較生硬的,而等到榴蓮完全熟透了,其果肉就會變得相當軟糯,味道也會非常甘甜,但成熟度越高的榴蓮也容易成爲細菌等微生物繁殖的對象,一旦放置時間久一點,就會出現變質,產生髮酵味、酒味,甚至腐臭味,如果軟爛的榴蓮伴有上述異味現象的,則說明榴蓮壞了,反之,則是成熟度過高的榴蓮,可以放心吃,
好的榴蓮肉會散發出一股濃郁的榴蓮果香,而壞的榴蓮肉則是帶有酒味、酸味、爛味等異味。
一般好的榴蓮外皮黃色無黑點發黴現象,如果外皮乾癟說明水分流失,放置時間過久,可能榴蓮肉已將壞了,而外皮有黑點發黴等異樣則是變質黴菌感染的現象,也是壞榴蓮肉的判斷標準。
正常情況下,榴蓮果肉質地軟硬度適中,按壓不會有軟爛感,吃起來要拉絲現象,而壞了的榴蓮果肉可能流水,拿都拿不起來,是一攤軟爛的泥糊,還可能伴有透明或黑點等其他異常的果肉。
剛讓老公去水果店買個榴蓮,他隨意挑的一個榴蓮,結果選了一個肉都有些流水的榴蓮,這樣的榴蓮還能吃嗎?榴蓮肉出水是不是壞了啊?
榴蓮上面長滿一個個小尖刺,用一隻手的食指和拇指分別捏住榴蓮外殼臨近的兩個尖刺,往中間靠攏,如果兩個尖刺稍稍用力就能讓它們彼此靠近,說明榴蓮較軟,比較熟;如果手感非常堅實,根本就無法捏動,說明榴蓮比較生。
另外榴蓮表面的尖刺要挑又大又矮的,這樣的榴蓮果肉多而且飽滿,皮薄;如果是又長又尖,則果肉不是很飽滿且皮厚。
(1)看大小
除了個別小榴蓮品種問題以外,大家在挑榴蓮時,要儘量選擇個頭大、本身形狀比較圓潤的果實,這樣的榴蓮成熟度會好一些,那種長得比較扁或者形狀不規則的榴蓮應儘量避免選擇。
(2)看顏色
同時榴蓮的顏色要挑通透的黃色,說明比較熟;如果青色比較多,說明不夠成熟。
(3)看瓣數
另外選擇榴蓮還要看外殼的果瓣數量,一般榴蓮外殼有凹陷分層的地方則爲兩瓣榴蓮的連接處,這種分層凹陷處越多,則說明榴蓮果肉瓣數越多。
(4)看果柄
還要記得留意觀察榴蓮的果柄,如果看起來粗壯而新鮮的,用指甲輕輕按一下,有痕,說明它營養充足,質量新鮮;如果果柄小且乾燥,說明榴蓮存放已久,不是很新鮮了。
買榴蓮選擇開了口的榴蓮確實是較爲成熟甘甜些,沒有開口的榴蓮多半是成熟度不高的,但如果開口較大,則容易暴露出裏面的果肉,滋生大量的細菌,食用可能有害健康,建議購買有小裂口的榴蓮即可。
一是可以靠近榴蓮底部聞一聞,成熟榴蓮氣味香濃馥郁;不成熟榴蓮,聞起來有類似剛剪過的青草的味道;如果聞起來有一股酒精的味道時,另外大家還可以靠近裂口聞一聞榴蓮的味道,鑑別會更明顯。
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