蓮子和什麼煮粥最好 蓮子煮粥一次放幾個
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蓮子是一種常見的食材,也有藥用價值,常用來燉湯、煮粥食用,那麼蓮子和什麼煮粥最好呢?
蓮子中富含澱粉,用來煮粥味道粉糯,而且蓮子性平,還有養心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效,因此適合和一些同樣富含澱粉或者功效相近、互補的食材一起煮粥:
1.蓮子百合粥:養陰潤肺、清心安神。
2.蓮子芡實粥:補脾止瀉、益腎益精。
3.蓮子銀耳粥:養陰潤肺、安神助眠。
4.蓮子紅棗粥:益氣生津、補脾和胃、養心安神。
5.蓮子紅薯粥:益氣生津、補中和血、養心安神。
一般一人份的粥,放幹蓮子10-15粒,新鮮蓮子30粒左右即可。
因爲蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分,食用過多容易加重腸胃負擔,可能會引起腸胃不適、消化不良等情況,所以不宜多吃;另外,蓮子還有收斂澀腸的作用,吃多了還容易加重大便乾燥、便祕的情況。
1.蓮子性平,味甘、澀,煮粥的時候加入蓮子,有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效,適用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠的人羣食用。
2.蓮子中含有澱粉、蛋白質等營養成分,煮粥放蓮子還能夠增強身體免疫力,爲機體提供能量。
可以去,也可以不去,看個人的需求。
蓮子裏面芯也叫做蓮子心,是一味中藥,有清心、去熱、止血、澀精的功效,因此如果有上火心煩、口渴、口渴、遺精、目赤腫痛等症狀,在煮蓮子粥的時候,可以不去芯,能夠起到很好的食療作用。
但是如果原本脾胃虛寒、風寒感冒、便溏腹瀉,煮蓮子粥則建議去掉蓮子心,以免加重症狀;另外,蓮子心非常苦,小孩子一般不愛吃苦的食物,如果是煮給小孩子吃的,也建議將蓮子心去除。
1.中滿痞脹者不宜食用:蓮子中含有豐富的澱粉,結構緊實,吃起來口感粉面,但是如果本身因爲腸胃氣滯而有中滿痞脹症狀,則需要吃一些流質易消化的食物,不宜吃蓮子這類食物來加重消化負擔。
2.大便燥結者不宜食用:蓮子還有收斂澀腸的作用,便溏腹瀉者食用有止瀉的作用,但是。大便燥結、便祕者就不宜吃了,以免加重症狀。
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