板栗怎麼做好吃
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秋天是板栗上市的季節,板栗的營養豐富,含蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素C,鈣,磷,鉀等元素豐富,還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸成分,具有極高的營養價值,它可鮮食,煮食,糖炒,也可以生吃,還可以製成栗子粉加工成糕點類食物來食用,並且不同的吃法還有不同的食療功效,那麼下面就來看看板慄怎麼做好吃。
材料:板栗300克,雞翅500克,植物油,姜,料酒,醬油,大料,冰糖,食鹽適量。
做法:將雞翅洗淨剁成小塊,放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去殼,用開水燙五分鐘,將皮剝掉,再用油炸至金黃色,將油瀝乾;炒鍋燒熱,放入2匙植物油,放入雞翅炒至變色,用適量料酒,醬油,冰糖,姜,大料一起炒出香味,加入肉湯或開水,以沒過雞翅爲準,燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火燉熟雞翅,再放入板栗,繼續用小火燉十分鐘,待雞翅和板栗酥軟後,轉大火將湯汁收濃,最後加食鹽調味。
功效:這道菜適宜痰溼體質人羣食用, 雞肉搭配板栗,營養豐富,對改善脾胃功能有幫助。
材料:黃豆,板栗仁各40克,小米20克。
做法:將黃豆用清水浸泡10到12小時,撈出洗淨,小米浸泡2小時,撈出洗乾淨,板栗洗淨,切小塊,將所有食材一起放入豆漿機中,加水至上下水位間,打成豆漿飲用。
功效:板栗味甘,性溫,歸脾,胃,腎經,有益氣健脾,厚補腸胃的作用,還能預防高血壓,冠心病,動脈粥樣硬化,骨質疏鬆等症,和黃豆,小米一起打成豆漿飲用,可以起到健脾和胃,補氣補血的功效,適宜於脾胃氣虛的慢性胃炎患者飲用。
材料:粳米100克,桂圓肉10克,板栗仁20克。
做法:將板栗,桂圓肉分別洗淨,粳米淘洗乾淨,一起放入鍋中,加適量清水,用大火煮沸後,再改用文火熬煮30分鐘即成。
功效:板栗具有健脾胃,益氣補腎,強筋壯腰功效,和桂圓肉一起熬粥,可以起到溫補脾陽,補腎的作用,適宜於脾胃氣虛和脾腎陽虛的慢性腸炎患者食用。
材料:板栗50克,玉米棒200克,豬排骨350克,食鹽少許。
做法:將豬排骨洗淨,剁成塊,汆水,玉米棒洗淨切塊,板栗洗淨,所有食材一起放入鍋中,加清水燉熟,放食鹽調味。
功效:補腎壯骨,補充鈣質,適宜於輔助治療骨質疏鬆症;脾胃不和,食慾不振,體虛貧血的人也應該多吃。
秋天是板栗上市的季節,板栗的營養豐富,含蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素C,鈣,磷,鉀等元素豐富,還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸成分,具有極高的營養價值,它可鮮食,煮食,糖炒,也可以生吃,還可以製成栗子粉加工成糕點類食物來食用,並且不同的吃法還有不同的食療功效,那麼下面就來看看板慄怎麼做好吃。
材料:蓮子50克,板栗75克,豬骨250克,豬腰400克,枸杞適量,生薑,食鹽,胡椒粉,料酒各適量。
做法:將豬腰去掉外膜,剖開成兩半,去掉中間的白色腰臊,洗乾淨,切成大片,加少許食鹽,料酒反覆揉搓,再換清水漂洗乾淨,瀝乾水分,在板栗表面切一小口,放入清水中煮五分鐘,取出放涼,去掉外殼和膜,蓮子去芯洗淨,用溫水浸泡20分鐘,豬骨洗淨血污,瀝乾水分,用刀背敲裂,枸杞洗淨。將豬骨,板栗,蓮子,姜塊一起放入砂鍋內,加適量清水,開旺火煮沸,再改用小火煮約2小時,最後放入豬腰片和枸杞煮10分鐘,放入食鹽和胡椒粉調味即可食用。
功效:這道湯具有養心益腎,補脾澀腸,補虛固腎等功效,適宜腰痠腳軟,脾胃虛弱,小便較頻者食用。
材料:核桃仁和板栗各50克,大米100克,食鹽,雞精適量。
做法:將板栗,核桃仁洗淨,切成粒,大米用清水洗淨,砂鍋內放適量清水,開中火煮沸,放入大米,開大火煮沸後改小火煮至米開花,放入板栗核桃仁,再煮20分鐘,放入食鹽,雞精調味即可。
功效:大米能提供豐富的維生素B族沒有補中益氣,健脾陽萎,和五臟之功效,板栗性溫,有助於健脾胃,核桃健腦。這道粥適宜於體虛,高熱,久病初愈者,產後女性,老年人,消化能力弱的兒童食用。
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