板栗和小米能一起吃嗎 板栗和小米怎麼做好吃
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板栗和小米都是營養價值豐富的食物,生活中比較常見,有時候會搭配一起食用,就是不知道板栗和小米能一起吃嗎?
可以一起食用。
1、在食物性味及成分上來看,板栗性溫,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質元 素;
2、小米性涼,當主要含有豐富的纖維素,以及維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、葉黃素等微量元素,還有磷、鉀、硒、鎂等微量元素,這兩者同食具有中和性味的作用,且營養成分並不相剋,因此可以同食。
小米是富含纖維素的粗糧食物,而板栗是富含澱粉的堅果,兩者屬於不同種類的食物,營養十分豐富,一起食用具有互補營養的作用,搭配有利於均衡營養。
由於小米中含有豐富的纖維素,而板栗同樣也含有不少的纖維素,兩者適量食用有利於刺激腸道的蠕動力,能夠幫助身體順利排出糞便,因此具有潤腸通便的作用。
食材:板栗、小米、黑棗、燕麥片。
注意:
1、洗淨板栗,在鍋中倒入板栗,開水煮2分鐘,去除外殼,清洗乾淨黑棗。
2、接着洗淨燕麥片,稍微浸泡一下。
3、鍋中水燒至50度左右即放入所有食材。
4、大火煮開後轉小火慢慢熬,大約30分鐘左右。
5、粥熬到很濃稠即可食用。
由於發黴、發芽的板栗含有不少的細菌、有害物質,尤其是毒性很強的黃麴黴素,若是不注意攝入過多,容易出現中毒的現象,還可能誘發致癌,對身體的傷害極大。
另外,即使削去發芽部分也不能食用,高溫也不能消除毒素,不要不捨得一定不要吃。
羊肉屬於溫性食物,吃多了容易上火,因此不適宜再與溫性食物一起食用,會加重體內的火氣,導致油炸上火,另外羊肉與板栗都是不易消化的食物,同食還會重腸胃負擔,引起腸胃不適。
常見的溫性食物:辣椒、芥末、蔥、蒜、生薑、胡蘿蔔等。
杏仁中的油脂量較爲豐富,具有較強的潤腸作用,而板栗富含澱粉,不好消化,兩種性質不同的食物一起吃,很易引起胃痛不適,腸胃受到兩種不同的刺激,特別是腸胃不好的人應少吃。
常見的高油脂食物:燒烤、牛油果、豬皮、雞皮、花生、芝麻等。
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